Ang mga Polish cutlet, na gawa sa karne ng usa ng usa, kasama ang pagdaragdag ng pulp ng tinapay at pulang alak sa tinadtad na karne, ay masarap at makatas sa lasa. Ang mga cutlet ay pinirito sa grill. Hinahain ng mga poste ang hindi pangkaraniwang ulam na ito na may dumplings ng patatas at atsara.
Kailangan iyon
- - 900 g ng karne ng usa ng roe;
- - 350 g ng tinapay;
- - 170 ML ng gatas;
- - 90 g ham;
- - 1 sibuyas na sibuyas;
- - 6 na berry ng juniper;
- - 100 ML ng dry red wine;
- - 60 g harina.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan namin ang walang bonbon na karne ng usa na may cool na tubig. Gupitin sa mga maginhawang hiwa at ginto.
Hakbang 2
Magbabad ng puting tinapay na walang crust sa gatas ng limang minuto. Gaanong pisilin. Pagkatapos ay tinadtad ito ng tinadtad na ham at sibuyas.
Hakbang 3
Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap upang masahin ang tinadtad na karne. Magdagdag ng asin ayon sa personal na panlasa (posible rin ang pulang paminta) at niligis na mga berry ng juniper. Panghuli, idagdag ang alak at ihalo nang mabuti ang tinadtad na karne.
Hakbang 4
Gumagawa kami ng mga cutlet ng roe. Inikot namin ang mga ito sa harina at iprito sa isang mainit na grill. Ang bawat barrels ng cutlet ay pinirito nang hindi hihigit sa limang minuto.
Hakbang 5
Ang paglalagay ng mga cutlet ng roe deer sa mga plato, ibuhos sa kanila ng isang sarsa na gawa sa mga sariwang lingonberry at palamutihan ng mga sprigs ng herbs.
