Ano ang maihahambing sa isang masarap na makatas na steak pagkatapos ng isang mahirap na araw sa trabaho? Ang isang piraso ng mahusay na tapos na karne sa mabangong pampalasa ay mabilis na punan ka at pasayahin ka. Mayroong maraming mga paraan upang maproseso ang karne upang ito ay maging makatas at malambot bilang isang resulta ng pagprito.
Kailangan iyon
-
- loin (baboy);
- pinatuyong pampalasa: balanoy
- rosemary
- tarragon
- tim;
- mga gisantes ng itim at allspice;
- asin;
- langis ng oliba;
- berdeng tsaa.
Panuto
Hakbang 1
Pakuluan ang takure at hayaang cool ang tubig sa 90 degrees (ito ay 5-7 minuto). Ibuhos ang mga dahon ng tsaa sa isang tasa (tulad ng ipinahiwatig sa pakete), punan ng mainit na tubig at hayaan itong magluto sa ilalim ng takip sa loob ng sampung minuto.
Hakbang 2
Hatiin ang karne sa mga steak, banlawan nang mabuti ang bawat isa sa kanila, alisin ang maliliit na buto, at talunin ng isang espesyal na martilyo ng karne.
Hakbang 3
Grind parehong peppers sa isang mill at ihalo. Mahigpit na kuskusin ang bawat piraso ng karne sa pinaghalong asin at paminta.
Hakbang 4
Ilagay ang mga handa na steak sa isang mangkok at itaas na may lutong tsaa. Iwanan ang karne upang magbabad sa loob ng 30-50 minuto.
Hakbang 5
Mainit nang mabuti ang isang kawali (para sa 2.5-3 minuto) na may langis ng oliba sa sobrang init. Ilagay ang mga steak ng karne sa ibabaw nito. Inihaw ang isang bahagi ng karne sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay i-flip at ihawin ang iba pa para sa parehong halaga.
Hakbang 6
Pagkatapos ng oras na ito, iwisik ang mga steak ng mga tuyong pampalasa, baligtarin at pagandahin ang kabilang panig. Susunod, pag-on ang karne sa bawat 2 minuto, dalhin ito sa kahandaan, iyon ay, hanggang sa ito ay ginintuang kayumanggi.
Hakbang 7
Kapag tapos na ang mga steak, patayin ang apoy at hayaang umupo ang karne sa isang mainit na kawali sa loob ng ilang minuto at maghatid.
