Ang gatas na kabute ay isang maliit na puting granula (5 - 6 mm ang lapad sa paunang yugto ng pag-unlad) at isang produkto ng pakikipag-ugnayan ng lebadura at mga lactic acid stick. Ang inuming ginawa niya ay may natatanging komposisyon ng kemikal, na higit na nalampasan ang mga pag-aari ng ordinaryong kefir at, na may regular na paggamit, ay nakakagamot (at maiwasan) ang maraming mga sakit.
Panuto
Hakbang 1
Ang inuming nakuha sa tulong ng fungus ng gatas ay may mga natatanging katangian. Pinapanumbalik nito ang microflora ng bituka, pinipigilan ang putrefactive at pathogenic bacteria, nagtataguyod ng pag-aalis ng mabibigat na riles, pinapagana ang immune system, pinapakinis ang mga reaksiyong alerhiya, atbp. Ang proseso ng pagkuha ng nakakagaling na kefir ay hindi mahirap, bagaman ang kabute mismo ay nangangailangan ng palaging pansin at pangangalaga. Minsan sa isang araw, ang fungus ng gatas ay ibinuhos ng gatas. Pagkatapos ng 17 - 20 oras, ang handa na kefir ay pinatuyo, ang fungus ay hugasan at muling ibinuhos ng gatas.
Hakbang 2
Gayunpaman, upang mapanatili ang kabute ng gatas sa isang aktibong estado sa biologically ng mahabang panahon, ibig sabihin malusog at may kakayahang makabuo ng isang mahalagang inumin, kinakailangan ng ilang mga patakaran sa pangangalaga. Huwag maglagay ng takip sa garapon ng kabute ng gatas. Ang fungus ay isang nabubuhay na organismo at nangangailangan ito ng oxygen, kung hindi man ay mamamatay ito.
Hakbang 3
Ibuhos ang temperatura ng silid ng gatas sa kabute. Pakuluan at palamigin ang "live milk" bago gamitin.
Hakbang 4
Gumamit ng mga garapon na salamin upang maglaman ng kabute ng gatas. Maaari mo lamang silang hugasan ng soda.
Hakbang 5
Huwag ilantad ang lalagyan sa ilaw. Humanap ng madilim ngunit mainit na lugar para dito. Sa temperatura na mas mababa sa 17 degree, maaaring magkaroon ng amag.
Hakbang 6
Palaging alisan ng tubig ang nagresultang kefir sa oras at banlawan ang gatas na kabute ng tubig sa temperatura ng kuwarto, kung hindi man ay maaaring mamatay ito. Kung kailangan mong umalis sa loob ng 2 - 3 araw, ilagay ang kabute sa isang 3-litro na garapon, punan ito ng kalahati ng gatas at tubig, ilagay ito sa isang mainit na lugar. Ang nagresultang inumin ay angkop para sa panlabas na paggamit.
Hakbang 7
Huwag gumamit ng mga metal na bagay sa proseso ng pag-aalaga ng fungus, maaari itong magkasakit.
Hakbang 8
Pana-panahong alisin ang mga malalaking butil, dahil walang laman ang loob at ganap na walang silbi.
Hakbang 9
Kung ang iyong fungus ng gatas ay nagkasakit (uhog o isang hindi kanais-nais na maasim na amoy, ang lasa ng inumin ay nagbago), maaari mo pa ring subukang panatilihin ito. Hugasan ang fungus sa isang 5% na solusyon ng salicylic o boric acid at pagkatapos ay matuyo. Ilabas ang mga butil na may sakit.
Hakbang 10
Kung nais mong kumuha ng mahabang pahinga, ngunit sa parehong oras mapanatili ang halamang-singaw ng gatas, pagkatapos ay aalagaan mo ito, tulad ng dati, kung hindi man ay mamamatay ito. Gayunpaman, may impormasyon (hindi napatunayan) na ang kabute ng gatas ay maaaring ma-freeze para sa pangmatagalang imbakan. Pagkatapos ng pagkatunaw, nagsisimula itong gumana nang normal sa loob ng ilang araw. Gayunpaman, dapat itong bigyang diin muli na 'hindi ito napatunayan na impormasyon.
