Maaaring ihain sa mesa ang sopas ng Crayfish kahit para sa pinaka sopistikadong gourmet. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pinong lasa, pambihirang aroma at napakagandang hitsura. Ang ulam na ito ay magdaragdag ng pagkakaiba-iba sa iyong pang-araw-araw na menu, sorpresa ang mga miyembro ng pamilya at mga panauhin.
Kailangan iyon
- - 20 crayfish;
- - 2 yolks;
- - 1 kutsara. isang kutsarang harina;
- - 250 ML cream;
- - 1-2 ulo ng mga sibuyas;
- - 1 kutsarita na tomato paste;
- - kintsay na tuber;
- - 1 bungkos ng dill;
- - 4 na kutsara. tablespoons ng langis ng halaman;
- - 6 liters ng tubig;
- - asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Pakuluan ang tubig. Isawsaw ang mga tangkay ng dill at maingat na hugasan ang crayfish sa isang kasirola. Matapos muling pigsa ang tubig, lutuin ang crayfish sa loob ng 15 minuto, pagkatapos patayin ang init, takpan at iwanan upang mahawa ng 10 minuto.
Hakbang 2
Paghiwalayin ang crayfish mula sa shell at ilagay sa isang hiwalay na plato. Patuyuin ang mga binti at shell na natitira pagkatapos ng pagputol ng kaunti sa oven at gilingin ng napakino.
Hakbang 3
Peel ang sibuyas at kintsay, gupitin sa maliit na cubes at iprito sa isang kasirola o kasirola na may pinainit na langis ng halaman. Magdagdag ng mga ground shell, tomato paste at harina sa kanila. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
Hakbang 4
Ibuhos ang sabaw ng crayfish sa mga gulay at kumulo sa mababang init hanggang sa ang dami ng sopas ay mabawasan ng tatlong beses. Salain sa pamamagitan ng isang salaan. Mash ang cream na may mga hilaw na yolks at idagdag sa sopas. Pakuluan muli. Ihain ang tapos na sopas na may karne ng crayfish.
