Ang mga Croquette ay isa sa pambansang pinggan ng Dutch. Ang hipon, karne at patatas ay maaaring magamit bilang tagapuno para sa piniritong malutong na bola, ngunit ang mga croquette ng manok ang pinaka masarap na pagpipilian.
Kailangan iyon
- - fillet ng manok (0.5 kg);
- - tubig (250 ML);
- - harina (200 g);
- - mantikilya (200 g);
- - itlog (1 pc.);
- - mga mumo ng tinapay;
- - perehil;
- - nutmeg;
- - asin at paminta;
- - malalim na taba ng langis;
- - kawali;
- - Bowl.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang fillet ng manok at ilagay sa isang kasirola.
Hakbang 2
Ibuhos ang fillet ng tubig (nang sa gaanong sakop nito), pagkatapos ay magdagdag ng kaunting asin at lutuin sa katamtamang init.
Hakbang 3
Kapag ang sabaw ay kumulo sa isang isang-kapat, alisin ang fillet at maghintay hanggang sa lumamig ito.
Hakbang 4
Habang ang lamig ay lumalamig, matunaw ang mantikilya.
Hakbang 5
Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap. Kung kinakailangan, palabnawin ang nagresultang timpla ng sabaw upang hindi ito masyadong makapal.
Hakbang 6
I-chop ang perehil at nutmeg, idagdag ang mga ito sa tinadtad na karne, ilagay ito sa isang mangkok at palamigin sa loob ng 12-24 na oras.
Hakbang 7
Gumawa ng mga croquette mula sa tinadtad na karne - maliit na mga silindro o bola na may diameter na 1.5 cm. Isawsaw ang mga croquette sa isang pinalo na itlog, pagkatapos ay i-roll sa mga breadcrumb.
Hakbang 8
Kumuha ng isang kawali, painitin ang langis ng halaman dito, isawsaw ang mga nagresultang crocker sa malalim na taba at iprito ito. Ang kahandaan ay nasuri sa pamamagitan ng paglitaw ng isang ginintuang crust.
