Napakaganda ng kapistahan sa ganoong panghimagas sa isang summer cottage sa isang mainit na araw!
Kailangan iyon
- 1 tasa ng walang asin na inihaw na pistachios
- - 480 g ng mga strawberry;
- - 1 tasa + 6 na kutsara Sahara;
- - 6 yolks;
- - 3 tasa ng malamig na mabibigat na cream;
- - 1 tsp vanilla esensya.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang iyong lalagyan ng panghimagas sa pamamagitan ng paglalagay nito sa cling film.
Hakbang 2
I-chop ang mga pistachios sa mga magaspang na mumo.
Hakbang 3
Banlawan at patuyuin ang mga strawberry, ihalo sa 6 na kutsarang buhangin, dumaan sa isang blender, at pagkatapos ay i-filter ang isang salaan upang makagawa ng isang makapal na berry syrup.
Hakbang 4
Ibuhos ang mga yolks (tandaan, dapat sila ay nasa temperatura ng kuwarto!) Sa isang kasirola at ilagay sa isang mababang-kumukulo na paliguan ng tubig. Talunin hanggang sa tumaas ang dami, pagkatapos ay ilipat ang mangkok sa isang lalagyan ng malamig na tubig at pukawin hanggang ang masa ay lumamig at lumapot.
Hakbang 5
Whisk ang malamig na cream hanggang sa mga taluktok na may pagdaragdag ng vanilla.
Hakbang 6
Ihagis muna ang 1/3 ng cream sa pinaghalong yolk, pagkatapos ay dahan-dahang pukawin ang natitira. Dapat itong gawin nang maingat upang hindi maipasok ang cream.
Hakbang 7
Pagsamahin ang kalahati ng mag-atas na halo sa berry syrup, ihalo hanggang makinis, ilagay sa isang handa na lalagyan at antas. Magdagdag ng mga pistachios sa pangalawang bahagi at humiga sa tuktok ng layer ng strawberry. Takpan ang cling film at ilagay sa freezer nang hindi bababa sa 12 oras (maximum na 72 oras). Paglilingkod sa 2 cm ang lapad na mga hiwa.
