Ang sopas ng salmon na may cream ay isa sa mga pagkaing Scandinavian na inihanda para sa bakasyon. Ang ulam na ito ay may malambot at pinong lasa, at salamat sa cream sa komposisyon nito, tinanggal ang malansa na amoy, na hindi gusto ng ilan.
Mga sangkap ng sopas
Ang sopas ng salmon na may cream ay maaaring gawin sa bahay, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- 1 kg ng mga scrap at ulo ng salmon;
- 1 bay leaf;
- 1 sibuyas;
- 3 g ng itim na paminta;
- 5 sprigs ng dill;
- 3 mga tubers ng patatas;
- 2 litro ng tubig;
- 1 karot;
- 1 stick ng leeks;
- 200 g cream;
- 300 g fillet ng salmon;
- asin.
Paghahanda
Ang hanay ng sopas ng salmon ay dapat na ilagay kasama ang bay leaf at isang buong ulo ng sibuyas sa isang kasirola. Ang mga sangkap ay ibinuhos ng tubig, pagkatapos kung saan ang lahat ay inilalagay sa katamtamang init. Sa sandaling ang likido sa kasirola ay kumukulo, kailangan mong bawasan ang init at kumulo ang sabaw ng isda sa loob ng 30 minuto, alisin ang foam mula sa oras-oras na may isang salaan. Pagkatapos ng kalahating oras, ang isda ay dapat na alisin mula sa sabaw na may isang slotted spoon. Salain ito sa pamamagitan ng isang pinong salaan at ibuhos sa isang malinis na kasirola. Pagkatapos ang mga karot, leeks at patatas ay idinagdag sa sabaw, na dapat munang i-cut sa mga cube. Ang sopas ay dapat na luto sa katamtamang init hanggang ang mga sangkap ay ganap na luto ng halos 25 minuto. Pagkatapos nito, ang fillet ng salmon, gupitin sa maliliit na piraso, ay idinagdag sa sabaw. Ang apoy ay kailangang dagdagan hanggang sa maximum, agad na idagdag ang cream sa sopas at dalhin ito sa isang pigsa.
Ang huling yugto
Sa pagtatapos ng paghahanda ng sopas, kailangan mong magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay dito. Pagkatapos ito ay inasnan at spice ayon sa panlasa. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ito mula sa init, takpan ng takip at ilagay sa isang thermo-bag sa loob ng 15-20 minuto upang maipasok ito. Pagkatapos ng oras na ito, ang sopas ay maaaring ibuhos sa mga mangkok at ihain. Maaari itong palamutihan ng makinis na tinadtad na halaman. Inirerekumenda rin na iwisik ang sopas na may gadgad na keso sa tuktok. Bibigyan nito ito ng isang hindi pangkaraniwang panlasa.
Payo
Sa halip na salmon, maaari kang gumamit ng isa pang pulang isda, ang lasa ng sopas ay hindi magiging mas masahol. Madaling mapalitan ang cream ng sour cream o gatas, ngunit kaunting kutsarang harina lamang ang dapat idagdag sa kanila. Gayunpaman, ang lasa ng ulam ay magiging bahagyang magkakaiba, ngunit hindi ito nangangahulugan na hindi mo ito magugustuhan. Dito maaari kang mag-eksperimento, pagkatapos ay makapagluto ka ng isang sopas na babagay sa iyo sa lahat ng respeto. Kaya, kung ito ay naging sobrang likido, pagkatapos ay dapat kang magdagdag ng isa pang patatas dito. Kailangan itong ihawan sa isang pinong kudkuran at idagdag sa sopas kasama ang iba pang mga gulay. Kung ang pagbili ng mga fillet ng salmon ay umabot sa badyet ng pamilya, maaari ka ring makadaan sa isang hanay ng sopas. Gayunpaman, kakailanganin itong tumagal nang dalawang beses kaysa sa sopas. Ang natapos na ulam ay magiging kasing masarap at mabango.
