Ang tinapay ay mapagkukunan ng mahalagang protina. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na produkto ay ginawa mula sa buong harina, dahil naglalaman ito ng mga elemento ng bakas, bitamina at hibla. Inirerekomenda ang produktong pandiyeta na ito para sa mga taong pumipigil sa kanilang timbang.
Mga sangkap
Maaari kang gumawa ng magaspang na tinapay sa iyong sarili. Kakailanganin nito ang mga sumusunod na sangkap:
- 380 ML ng tubig;
- 10 g ng asin;
- 15 g ng lebadura;
- 10 ML ng langis ng halaman;
- 10 g ng asukal;
- 150 g ng buong harina;
- 150 g ng harina ng trigo.
Paghahanda
Una sa lahat, kailangan mong ihalo ang 2 uri ng harina - magaspang at premium na trigo. Mas mahusay na pagsamahin ang mga ito sa isang tasa, at pagkatapos ay salain sila sa isa pang ulam. Salamat sa aksyon na ito, posible na mapupuksa ang mga bugal at labi, at ang harina ay mabubusog din ng oxygen, na magbibigay sa tinapay ng isang mas maraming butas na pagkakayari. Pagkatapos ang tuyong lebadura, asin, asukal at langis ng halaman ay idinagdag sa isang mangkok ng harina. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na ihalo nang maayos sa isang kutsara upang magwakas sa isang pare-pareho na pagkakapare-pareho.
Pagkatapos ang maligamgam na tubig ay ibinuhos sa masa. Pagkatapos ay masahin nang mabuti ang timpla ng kutsara na kahoy hanggang sa matarik. Ang karagdagang pagmamasa ay dapat na ipagpatuloy sa iyong mga kamay. Ang kuwarta ay kailangang masahin hanggang makinis at hindi na dumikit sa iyong mga kamay. Bilang isang resulta, dapat itong maging medyo nababanat at nababanat. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay inilipat sa isang mangkok, pinahiran ng langis ng halaman nang maaga, at tinatakpan ng isang tuwalya. Sa isang mainit na lugar, dapat itong tumayo nang halos 2 oras.
Mga produktong bakery
Pagkatapos ng 2 oras, ang kuwarta ay dapat humigit-kumulang na doble. Kailangan itong kulubot ng iyong mga kamay upang alisin ang labis na carbon dioxide. Pagkatapos ang kuwarta ay dapat ilipat sa mesa at nabuo sa isang tinapay. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman at ilagay dito ang hinaharap na tinapay. Pagkatapos siya ay natakpan ng twalya at ipinadala sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto. Sa panahong ito, ang kuwarta ay magkakasya muli.
Ang oven ay maaari nang preheated sa 200 ° C. Maglagay ng baking sheet na may kumukulong tubig sa ilalim ng oven. Pagkatapos ng isang baking sheet na may tinapay ay inilalagay sa itaas. Ito ay inihurnong sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, buksan ang pintuan ng oven at magsipilyo sa tuktok ng tinapay na may asin na tubig ng maraming beses gamit ang isang pastry brush. Ang resulta ay isang ginintuang kayumanggi crust.
Pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng baking sheet na may tubig mula sa oven at bawasan ang temperatura dito sa 180 ° C. Ang tinapay ay dapat na lutong ng isa pang 20 minuto. Ang kahandaan ng produkto ay dapat suriin sa isang kahoy na palito. Kung ito ay naging tuyo, kung gayon ang tinapay ay maaaring ligtas na hilahin. Ilagay ito sa isang wire rack at hayaang lumamig ito. Pagkatapos nito, dapat itong ilagay sa isang cutting board at gupitin sa mga bahagi. Maaari mong simulan ang pagtikim ng rye tinapay.
