Kung ang tupa ay itinatago sa pag-atsara sa loob ng 24 na oras at pagkatapos ay inihurnong, ang karne ay magiging malambot, at ang litson ay matutunaw sa iyong bibig.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng pulp ng tupa;
- - 100 g ng mantikilya;
- - 2 tasa ng sour cream na sarsa ng kamatis;
- - 1 sibuyas;
- - 1 karot;
- - Bay leaf;
- - itim na mga peppercorn;
- - 1 baso ng apple juice;
- - 1 kutsarang asukal;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang sibuyas at karot at tadtarin ang mga ito. Punan ang isang kasirola ng tubig. Idagdag ang lahat ng pampalasa, sibuyas at karot at kumulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang apple juice, asin, asukal, pakuluan ang halo para sa isa pang 5 minuto at iwanan upang palamig.
Hakbang 2
Ibuhos ang isang piraso ng tupa na may ganitong marinade. Ilagay ang pang-aapi at mag-iwan ng isang araw upang ma-marinate ang karne. Gumawa ng sour cream na tomato sauce. Upang magawa ito, ihalo ang tomato paste at sour cream sa pantay na sukat.
Hakbang 3
Bago lutuin, alisin ang karne mula sa pag-atsara at patuyuin ang piraso gamit ang isang tuwalya. Gupitin ang kordero sa medyo malalaking piraso. Ilagay sa isang baking dish at inihaw sa oven. Ibuhos ang karne paminsan-minsan na may sour cream-tomato sauce.
