Ang mga donut ay pinirito na matamis na pie, na ang lasa ay pamilyar sa marami mula pagkabata. Lalo na mahal sila ng mga Petersburgers at tinawag sila sa kanilang sariling pamamaraan - "mga donut". Ang maalamat na namumugto ay lumitaw sa Leningrad noong dekada 60. Ngunit hanggang ngayon, ang pastry na ito ay hindi nawala ang katanyagan. Handa sila sa iba't ibang mga uri ng pagpuno - na may tsokolate, tagapag-ingat, jam at iba pa. At iwiwisik lang din ng icing sugar. Ang donut ay maaaring gawin madali sa bahay. Ang mga produktong inihanda sa ganitong paraan ay napaka mahangin, mabango, na may isang pampagana na crispy crust.
Kailangan iyon
- - Gatas - 2 tasa (500 ML);
- - Mga itlog ng manok - 2 mga PC.;
- - Mag-atas margarin - 0.5 pack (125 g);
- - Tuyong lebadura - 1 sachet;
- - Granulated asukal - 2 tbsp. l.;
- - Asin - 1.5 tsp;
- - Mainit na tubig - 100 ML;
- - Flour - halos 500-600 g (depende sa pagkakaiba-iba, maaaring kailanganin ng mas kaunti o higit pa);
- - Vanillin - 0.5 tsp;
- - Langis ng mirasol para sa pagprito;
- - May pulbos na asukal para sa dekorasyon - 50 g;
- - Jam, jam, berry na may asukal, cream para sa pagpuno - opsyonal;
- - Malalim na kawali.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang gatas at tubig sa isang maliit na mangkok at magpainit hanggang sa maiinit. Maginhawa na gawin ito sa microwave. Magdagdag ng asukal at tuyong lebadura. Paghaluin ang lahat at ilagay sa isang mainit na lugar, natatakpan ng takip o tuwalya. Iwanan ang workpiece upang makabuo ng 15 minuto.
Hakbang 2
Kapag lumipas ang oras, matunaw ang creamy margarine sa microwave o water bath. Idagdag ito sa gatas na may angkop na lebadura, at basagin din ang mga itlog ng manok, asin, vanillin sa iisang mangkok at talunin ang lahat hanggang sa makinis gamit ang isang palo o tinidor.
Hakbang 3
Ngayon magdagdag ng harina sa isang malaking mangkok. Upang magsimula, tumagal ng 400 g. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag. Ibuhos ang mass ng gatas-mantikilya sa harina at masahin ang kuwarta. Sa huli, dapat itong maging malambot, hindi masikip at hindi dumidikit sa iyong mga kamay. Magdagdag ng harina nang paunti-unti, hanggang sa kuwarta ang nais na pagkakapare-pareho. Kung hindi maginhawa ang pagmamasa sa isang mangkok, maaari mo itong gawin sa mesa.
Hakbang 4
Takpan ang mangkok ng tapos na kuwarta gamit ang isang tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1.5 oras. Sa oras na ito, dapat itong magkaroon ng oras upang doble. Pagkatapos nito, ilunsad ang isang layer na hindi hihigit sa 1 cm ang kapal mula rito at gupitin ang mga bilog na katamtaman ang laki. Upang magawa ito, maaari kang gumamit ng isang makitid na baso o baso. Iwanan ang mga blangko upang makabuo muli hanggang sa magdoble ang laki. Pagkatapos ay grasa ang iyong mga kamay ng langis ng mirasol at hugis ang mga bilog sa mga donut sa pamamagitan ng paggawa ng maliliit na butas sa gitna.
Hakbang 5
Pagkatapos nito, kumuha ng isang malalim na kawali, painitin itong mabuti at ibuhos ng labis na langis ng mirasol na ang mga produkto ay malayang isinasawsaw dito. Kapag ang langis ay sapat na mainit, ilipat ang unang batch sa kawali at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 6
Ilagay ang natapos na toasted donut sa isang malaking plato na may linya na mga twalya ng papel upang maubos ang labis na langis. Kung ninanais, habang ang susunod na bahagi ay pinirito, ang mga natapos na produkto ay maaaring pinalamanan ng anumang pagpuno, halimbawa, custard o jam, pati na rin mga gadgad na berry na may asukal. Upang gawin ito, gumawa ng hiwa gamit ang isang kutsilyo kasama ang light strip na nabubuo dahil sa pagprito, at ipasok ang pagpuno. O iwisik lamang ang mga ito ng pulbos na asukal. Ihain ang mainit sa kape na may gatas (ayon sa tradisyon ng Leningrad).
