Ang karne o manok ay hindi palaging ang hilaw na materyal para sa pagluluto ng mga cutlet, dahil ang ulam na ito ay maaaring ihanda para sa mga vegetarian, pati na rin ang mababang nilalaman ng asin. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga cutlet ay may napakaraming mga mahilig.
Ang pinakatanyag na mga recipe para sa mga cutlet na walang karne
Bilang pangunahing sangkap para sa mga vegetarian cutlet, maaari kang kumuha ng pinatuyong mga gisantes (ang 2-3 servings ay mangangailangan ng 4-6 na baso), na dapat munang ibabad sa malamig na tubig, pagkatapos ay pinakuluan at dumaan sa isang masarap na nguso ng grinder ng karne kasama ang 1 -2 sibuyas ng bawang. Sa nagresultang tinadtad na karne, kailangan mong magdagdag ng isang tinadtad na sibuyas (kung nais mo, maaari mo munang iprito ang mga gulay), isang maliit na itim na paminta, isang third ng isang baso ng harina, isang hilaw na itlog, at pagkatapos ay ihalo ang lahat ng mga sangkap lubusan Asin ayon sa gusto mo. Ang mga nagresultang nabuo na bola ay dapat na pinagsama sa mga breadcrumb at pinirito sa loob lamang ng 5 minuto sa isang kawali na may langis ng halaman. Ang maasim na cream at makinis na tinadtad na mga gulay ay perpekto para sa ulam na ito.
Ang mga pinatuyong cutlet na bean ay inihanda sa halos parehong paraan. Tagal ng mga soaking beans (2 tasa para sa isang pares ng paghahatid) - 7-8 na oras. Pagkatapos kailangan nilang pakuluan, dumaan sa isang salaan at mashed. Pagkatapos nito, perehil o dill, makinis na tinadtad na mga sibuyas, isang maliit na gadgad na mababang-taba na keso, isang sariwang itlog at itim na paminta ay dapat idagdag sa mga durog na beans. Ang mga form na bean cutlet ay dapat na pinagsama sa harina at pinirito sa daluyan ng init sa loob ng 5-7 minuto. Ayon sa parehong recipe, maaari mong palitan ang mga beans ng mga lentil.
Iba pang mga resipe ng vegetarian cutlet
Ang mga Wheat groat, bilang pangunahing sangkap sa mga di-karne na cutlet, ay maaari ding maging isang mahusay na solusyon. Una, kinakailangan upang magluto ng sinigang mula sa 200-250 gramo ng cereal, pagkatapos ay palamig ito. Kakailanganin mo ring magprito ng 100-150 gramo ng mga kabute kasama ang mga tinadtad na sibuyas. Pagkatapos ay dapat mong ihalo ang lahat ng mga sangkap at idagdag sa kanila ang isang maliit na pulp ng puting tinapay (maaari mo itong paunang ibabad sa gatas o sa simpleng tubig) at 4 na mga egg ng itlog. Hindi mo kailangang ibuhos ang mga protina, dahil ang nabuo na mga vegetarian cutlet ay pagkatapos ay lulon sa kanila. Pinirito sila ng ilang minuto lamang hanggang sa lumitaw ang isang tinapay. Ang paghahatid ng gayong ulam kasama ang berdeng mga dahon ng salad ay magiging maganda, at ang mga grout ng trigo ay maaaring mapalitan ng bakwit.
Ang Semolina ay sinamahan ng keso sa maliit na bahay, pagkatapos ay pinirito sa mga cutlet, ay maaari ding maging isang mahusay na ulam. Kaya, una dapat mong lutuin ang semolina sa gatas (mga 8 kutsarita ng cereal bawat baso). Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang mantikilya sa sinigang, basagin ang itlog ng manok at ihalo nang lubusan ang lahat ng mga sangkap. Bago ang pagluluto, dapat mong palamig ang sinigang, bumuo ng mga guwang na cutlet mula dito, punan ang mga ito ng keso sa kubo at igulong sa harina. Ang nasabing mga cutlet ay pinirito sa 3-4 minuto lamang.
