Ang mga masasarap na cutlet ay maaaring gawin hindi lamang mula sa karne. Iminumungkahi kong gawin ang mga ito mula sa mga karot at mga chickpeas. Sa palagay ko magugustuhan mo ang ulam na ito dahil sa maselang lasa nito.
Kailangan iyon
- - dry chickpeas - 100 g;
- - karot - 1 pc.;
- - sibuyas - 1 pc.;
- - bawang - 1-2 sibuyas;
- - toyo - 1 kutsara;
- - buong harina ng butil - 1 kutsara + para sa pag-breading;
- - lemon juice - 2 tablespoons;
- - asukal - 0.5 kutsarita;
- - nutmeg - isang kurot;
- - mga kamatis - 1 pc.;
- - perehil;
- - Dill;
- - berdeng sibuyas;
- - paprika - 1 kutsarita;
- - kulay-gatas - 100 g;
- - asin;
- - paminta.
Panuto
Hakbang 1
Bago lutuin ang mga patty na ito, ilagay ang mga chickpeas sa isang malalim na mangkok at takpan ng sapat na tubig. Sa form na ito, dapat siyang tumayo buong magdamag. Sa oras na ito, lalambot ang beans. Pagkatapos ng pamamaraang ito, banlawan ito at gilingin ito ng isang blender.
Hakbang 2
Pinong tinadtad ang sibuyas gamit ang isang kutsilyo, pagkatapos ay i-save ito, iyon ay, gaanong iprito ito sa langis ng oliba upang maging transparent ito. Tanggalin ang bawang sa maliliit na piraso at i-chop ang mga karot sa isang kudkuran.
Hakbang 3
Ilagay ang mga sibuyas na sibuyas, tinadtad na mga karot at bawang, buong harina ng butil, toyo, lemon juice at granulated na asukal sa tinadtad na mga chickpeas. Pukawin ng mabuti ang timpla, pagkatapos ay timplahan ito ng asin, nutmeg at ground pepper. Gumalaw ulit.
Hakbang 4
Mula sa nagresultang masa ng chickpea-carrot, form, pag-pinch ng maliliit na piraso mula rito, mga cutlet ng anumang hugis, pagkatapos ay i-roll ito sa breading, iyon ay, sa buong harina ng butil.
Hakbang 5
Ilagay ang mga cutter ng sisiw-karot sa isang kawali na may mainit na langis ng oliba at iprito sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, iyon ay, hanggang sa ganap na maluto.
Hakbang 6
Para sa mga cutter ng sisiw-karot, maghanda ng sour cream na sarsa. Matapos gumawa ng isang paghiwa sa kamatis, ibuhos ito ng kumukulong tubig, at pagkatapos ay alisin ang balat mula rito. Pagkatapos ay tadtarin ang gulay, ilagay ito sa isang blender kasama ang lahat ng mga halaman, pati na rin ang asin at paminta. Matapos paggiling ang nagresultang timpla, magdagdag ng sour cream at paprika dito. Paghaluin ang lahat ayon sa nararapat.
Hakbang 7
Handa na ang mga chickpea-carrot cutlet! Ihain ang mga ito kasama ng lutong sour cream na sarsa.
