Ang Souvlaki ay isang Greek dish. Ang Souvlaki ay inihanda sa bahay, sa isang kawali, inihahanda ng dzatziki na sarsa.
Kailangan iyon
- - fillet ng manok - 1 kg.
- - langis ng halaman - 1 kutsara
- - bawang - 7-8 sibuyas.
- - asin - tikman
- - lemon juice - 2 tbsp. l.
- - oregano
- - tim
- - mga skewer ng kawayan
- Para sa sarsa:
- - unsweetened yogurt - 200 ML
- - bawang - 1-2 sibuyas
- - isang maliit na pipino - 1 piraso
- - suka ng apple cider - 1 tsp.
- - mantika
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang fillet ng manok sa mga cube sa mga piraso ng 2-3 cm ang laki. Ilagay ang manok sa isang ulam at ihanda ang pag-atsara - ihalo ang langis ng halaman (oliba o iba pa, tikman), tinadtad na bawang, lemon juice, oregano, tim at ibuhos ang timpla sa manok. Iwanan ang manok upang mag-atsara sa timpla ng mantikilya at halaman sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras sa ref.
Hakbang 2
Kapag ang manok ay ibinabad sa pag-atsara, alisin ito mula sa ref. Kumuha ng isang malalim na frying pan at painitin ang langis dito. Kumuha ng mga skewer ng kawayan, suriin na magkasya sila sa kawali at sinulud na manok sa kanila. Ilagay ang mga skewer ng manok sa kawali at iprito hanggang malambot, paminsan-minsan.
Hakbang 3
Maghanda ng sarsa ng Greek tzatziki. Upang magawa ito, kumuha ng unsweetened yogurt, ilagay ito sa isang ulam, lagyan ng rehas ng pipino ang isang masarap na kudkuran, pisilin ang bawang, ilagay ang lahat sa yogurt, magdagdag ng kaunting suka at langis ng oliba. Pukawin ng mabuti ang lahat at palamigin. Maaari ka ring magdagdag ng ilang mga dill sa dzatziki.
Hakbang 4
Kapag ang souvlaki ay luto na, alisin ang mga ito mula sa kawali, ngunit huwag alisin ang karne mula sa mga tuhog. Ilagay ang souvlaki sa isang malawak na pinggan o pita (o lavash), ihatid ang dzatziki sauce sa isang malaking mangkok o hatiin sa mga bahagi. Kapag naghahain, ang souvlaki ay dapat na mainit at cool na sarsa ng tzatziki. Palamutihan ng mga olibo at mga bungkos ng mga gulay.
