Hindi lahat ay magugustuhan ang kombinasyon ng baboy at persimon. Ngunit mula pa noong sinaunang panahon, iba't ibang mga prutas at berry ang naidagdag sa karne. Palagi silang nagsisilbing isang maanghang na karagdagan sa anumang ulam. Iyon ang dahilan kung bakit ang ulam na ito ay nagkakahalaga ng pagsubok!
Kailangan iyon
- - 2 kg ng baboy
- - 600 gramo ng matapang na persimon
- - 1 sibuyas ulo
- - 1 matamis na berdeng paminta
- - 1 tangkay ng kintsay
- - 2 sibuyas ng bawang
- - 500 gramo ng mga kamatis sa kanilang sariling katas
- - mga gulay (sibuyas, dill)
- - 1 kutsarang kumin sa lupa
- - 2 kutsaritang ground coriander
- - ground black pepper
- - 3 kutsarang langis ng halaman
- - asin
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng baboy at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig. Gupitin ito sa katamtamang sukat na mga cube. Init ang langis ng gulay sa isang kasirola at iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 2
Mabilis na pinirito ang baboy, ngunit sa simula pa lamang, nagtatago ito ng katas at nilaga. Samakatuwid, habang nagluluto ito, kumuha ng isang ulo ng sibuyas at bawang. Balatan at putulin ang mga ito. Hugasan at i-chop ang kintsay at paminta. Pagkatapos hugasan at gupitin ang persimon sa manipis na mga hiwa, inaalis ang mga buto. Hugasan ang dill, perehil, at berdeng mga sibuyas. Tumaga ng halaman.
Hakbang 3
Ilagay ang tinadtad na sibuyas, kintsay at paminta sa kawali kung saan pinirito ang karne. Magluto sa daluyan ng init ng 7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang bawang, cumin, coriander. At lutuin, pagpapakilos ng isa pang 3 minuto.
Hakbang 4
Susunod, ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa isang kasirola kasama ang lahat ng mga sangkap. Gumalaw ng mabuti at pakuluan.
Hakbang 5
Pagkatapos nito, idagdag ang mga kamatis sa kawali, na dating pinutol ang mga ito sa mga cube. Gumalaw ng mabuti at pakuluan muli. Pagkatapos ng asin at paminta na iyon, magdagdag ng bay leaf. Takpan ang kasirola at lutuin sa katamtamang init ng isa pang 1 oras. Alalahaning gumalaw.
Hakbang 6
Pagkatapos ay magdagdag ng persimon sa baboy at lutuin para sa isa pang 15 minuto. Budburan ang mga tinadtad na halaman bago ihain.
