Ang maselan, bahagyang matamis na lasa ng hipon ay maayos na may mas maliwanag na tala ng citrus. Subukang gumawa ng isang masarap at magaan na meryenda - isang salad na may shrimp at grapefruit wedges. Ang matagumpay na duet na ito ay maaaring pupunan ng mga damo at iba't ibang mga dressing.
Mainit na salad ng hipon
Ang isang masarap na pritong salad na pampagana ng hipon ay maaaring isang meryenda o isang nakapag-iisang ulam para sa isang magaan na hapunan.
Kakailanganin mong:
- 10 malalaking hipon;
- 0.5 rosas na kahel;
- langis ng oliba para sa pagprito;
- isang bungkos ng arugula;
- 1 kutsarita ng suka ng bigas;
- 1 kutsara. isang kutsarang toyo;
- ilang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas;
- asin.
Defrost shrimps, banlawan at tuyo ang arugula. Peel ang suha, i-disassemble sa mga hiwa at palayain ang bawat isa mula sa pelikula. Hatiin ang mga wedge sa 2-3 piraso.
Init ang langis ng oliba sa isang malalim na kawali at idagdag ang hipon. Iprito ang mga ito sa lahat ng panig nang halos 2 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas, ibuhos sa toyo. Habang pinupukaw, iprito ang lahat hanggang sa maluto at ang sarsa ay ganap na sumingaw. Ilagay ang hipon sa isang hiwalay na plato, ibuhos ang suka ng bigas sa kawali, magdagdag ng asin at langis ng oliba. Habang pinupukaw, painitin ang halo ng 1 minuto.
Ilagay ang mga dahon ng arugula, na napunit ng kamay, sa isang pinggan. Ilagay ang hipon sa itaas, ambon kasama ang langis at suka ng suka at palamutihan ng mga hiwa ng suha. Paglingkuran ng puting tinapay na toast at pinalamig na rosas na alak.
Shrimp salad na may avocado at mousse sauce
Inihahain ng maayos ang salad na ito. Mataas ito sa calories kaya't ang mga bahagi ay hindi dapat masyadong malaki.
Kakailanganin mong:
- 500 g ng sariwang frozen na hipon;
- 1 puting kahel;
- 0.5 avocado;
- ilang dahon ng litsugas.
Para sa mousse sauce:
- 1 itlog;
- 3 kutsara. tablespoons ng lemon juice;
- 30 g mantikilya;
- 2 kutsarang cream;
- asin;
- sariwang ground black pepper.
Ihanda ang sarsa. Ilagay ang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng lemon juice, asin at paminta. Ilagay ang mangkok sa isang palayok ng kumukulong tubig. Haluin ang halo hanggang sa makinis at makapal. Pagkatapos alisin ang sarsa mula sa apoy at ipagpatuloy ang paghagod, pagdaragdag ng piraso ng mantikilya sa pamamagitan ng piraso. Ibuhos ang cream. Ilagay ang sarsa sa ref para sa kalahating oras.
Blanch ang peeled shrimps sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Alisin ang balat mula sa hinog na abukado, i-chop ang pulp sa mga cube. I-disassemble ang kahel sa mga hiwa, alisin ang mga pelikula. Pira-piraso ang mga hiwa. Ilagay ang abukado, hipon, at suha sa isang mangkok.
Takpan ang pinggan ng mga pre-hugasan at pinatuyong dahon ng litsugas. Ibuhos ang sarsa sa pinaghalong abukado, kahel at hipon, pukawin, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang bunton sa tuktok ng mga dahon. Ihain ang hapag sa hapag. Palamutihan ng mga rosas na peppercorn.
