Ang resipe na ito ay isang moderno at magaan na meryenda. Ang sikreto ng katanyagan nito ay hindi lamang sa isang maganda at maayos na pagtatanghal, kundi pati na rin sa isang orihinal na panlasa. Ang isang maingat na tala ay idinagdag sa ulam na ito sa pamamagitan ng isang kumbinasyon ng iba't ibang mga uri ng mga prutas ng sitrus, na nagdaragdag ng tamis o asim at nagbibigay ng isang natatanging lasa at aroma. Sapat na mayaman na sarsa ang pumupuno sa masarap na pipino na may lasa nito, at ang prawn ng hari ay umakma sa ulam ng kinatawan nito at, walang alinlangan, kamangha-manghang lasa.
Kailangan iyon
- - mga royal shrimp, 4-5 pcs;
- - suha, 1 piraso;
- - sariwang pipino (katamtamang sukat), 1 piraso
- - pineapple juice, 100 ML;
- Para sa sarsa:
- - orange, 1 piraso;
- - limon, 1 piraso;
- - sibuyas (pula), 1 piraso;
- - suka ng apple cider, 1 kutsarita;
- - starch ng mais, 2 g;
- - toyo, 2 kutsarang;
- - ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan at tuyo ang buong kahel at lemon. Pigilan ang katas mula sa mga prutas ng sitrus.
Hakbang 2
Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube, ilagay sa isang mangkok, ihalo sa kinatas na juice at ilagay sa apoy. Ibuhos ang suka at pagkatapos ang toyo. Pagandahin. Dapat pakuluan ang timpla. Bawasan ang init sa isang minimum at pakuluan ang sarsa hanggang ang kalahati ng likido dito. Linisan ang maligamgam na sarsa gamit ang cheesecloth o sieve, ibalik sa apoy.
Hakbang 3
Sa dalawang kutsarang maligamgam na kumukulong tubig, gilingin ang almirol at ibuhos sa sarsa, mabilis na pukawin at alisin mula sa init. Ganap na cool ang tapos na sarsa.
Hakbang 4
Hayaang ang defrost ng hipon sa temperatura ng kuwarto, libre mula sa shell at mga ugat ng bituka.
Hakbang 5
Painitin ang pineapple juice at ilagay dito ang mga lutong hipon. Pakuluan sa daluyan ng init ng 5 minuto.
Hakbang 6
Gupitin ang mga hiwa ng 3-4 mm na malawak na pipino.
Hakbang 7
Peel ang kahel at alisin ang puting pelikula. Pagkatapos ay ihati sa mga hiwa.
Hakbang 8
Maglagay ng isang bilog na pipino sa isang plato at i-brush ito sa sarsa. Pagkatapos ay maglagay ng isang hiwa ng suha, takpan ng isa pang bilog ng pipino, kung saan kailangan mo ring pumatak ng sarsa. Ilagay ang hipon sa tuktok at i-fasten ito ng isang tuhog para sa pagiging maaasahan.
