Ang mga bitamina ay mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao para sa lahat ng mga proseso na nagaganap dito. Malaki ang papel na ginagampanan nila sa pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit, ginagawang lumalaban sa katawan hangga't maaari. Ang bawat bitamina ay may isang tiyak na pagpapaandar, kaya dapat silang lahat ay naroroon sa diyeta.
Bitamina A
Ang bitamina na ito ay kinakailangan para sa paglaki, sinusuportahan nito ang immune system at responsable para sa mabuting kalagayan ng mga tisyu ng nerbiyos at buto at mga mucous membrane. Salamat sa bitamina A, nagpapabuti ng visual acuity sa mababang ilaw.
Bitamina C
Nakikilahok sa mga proseso ng redox at pagbuo ng collagen. Ang iron ay mas mahusay na hinihigop dito.
Bitamina D
Kung wala ang bitamina na ito, ang kaltsyum at posporus ay hindi gaanong hinihigop, at responsable sila para sa kalusugan ng ngipin at buto, pinoprotektahan laban sa paglambot ng mga buto at bali.
Bitamina E
Tinitiyak ang maayos na paggana ng reproductive system, responsable para sa kalusugan sa puso, pinapabagal ang proseso ng pagtanda, dahil ito ay isang antioxidant.
B bitamina
Ang bitamina B1 ay nakikilahok sa metabolismo ng mga taba at karbohidrat, ay responsable para sa wastong paggana ng atay, puso, at nervous system. Ang bitamina na ito ay kailangang-kailangan sa paggamot ng lahat ng mga uri ng sakit sa balat. Ang bitamina B2 ay kasangkot sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, pinapanatili ang malusog na balat, kuko at buhok, nagpapabuti ng paningin ng takipsilim at sinusuportahan ang paggana ng thyroid gland. Ang bitamina B6 ay kinakailangan para sa metabolismo ng mga protina at taba, ang pagproseso ng mga amino acid at ang pagbuo ng hemoglobin at mga pulang selula ng dugo. Ito ay makabuluhang nagpapataas ng pagganap ng utak, nagpapabuti ng mood at memorya. Ang bitamina B12 ay mahalaga para sa atay dahil pinipigilan nito ang fat fat. Pinapaganda ng bitamina na ito ang pagsipsip ng oxygen ng mga tisyu at hematopoiesis.
Bitamina K
Nagbibigay ng pamumuo ng dugo, responsable para sa metabolismo ng buto, nagawang sirain ang iba't ibang mga microbes at bawasan ang sakit, kumikilos bilang isang uri ng analgesic.
