Ang sopas ng karot at kalabasa ay masarap, masustansiya at malusog. Tuwang-tuwa ito sa maulap na taglagas at bumabawi sa kakulangan ng mga bitamina sa tagsibol. Naglalaman lamang ito ng mga gulay, madali itong hinihigop ng katawan, kaya angkop ito para sa mga dieter at vegetarian.
Kailangan iyon
- - 200 g karot
- - 300 g kalabasa
- - 3 medium patatas
- - 1 sibuyas
- - 200 ML sabaw ng gulay
- - 250 ML cream
- - 50 g mantikilya
- - Asin at paminta para lumasa
Panuto
Hakbang 1
Peel ang kalabasa at gupitin sa malalaking cube. I-balot ito sa foil at maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 180 C sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ihanda ang inihaw. Banlawan ang mga karot sa ilalim ng umaagos na tubig, alisan ng balat at rehas na bakal. Peel ang sibuyas, banlawan ng tubig, tuyo at gupitin sa daluyan na mga cube. Matunaw ang mantikilya sa isang preheated skillet at igisa ang mga karot at mga sibuyas sa loob ng 15 minuto, natakpan.
Hakbang 2
Hugasan ang mga patatas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat ang mga ito, gupitin sa malalaking cube. Sa isang kasirola, pakuluan ang stock ng gulay. Ilagay ang mga cubes ng patatas dito at lutuin, sakop, sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang inihaw, inihurnong kalabasa at ibuhos sa cream (hindi bababa sa 20% na taba). Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Kumulo sa mababang init, natakpan, sa loob ng 5-7 minuto.
Hakbang 3
Kapag ang sopas ay naluto, hayaan itong umupo ng 10 minuto. Pagkatapos ibuhos ang mga nilalaman ng palayok sa isang blender at talunin hanggang makinis. Ang sopas ay naging isang maaraw na kulay kahel, kaya't ang berdeng dekorasyon ay mukhang napakaganda. Ang mga Cilantro at perehil na gulay ay angkop. Maaari mo ring palamutihan ng ilang mga buto ng kalabasa at ambon na may patak ng langis ng binhi ng kalabasa.
