Ang mga katulong sa bahay ay nagiging mas at mas popular sa mga modernong maybahay: ang isang oven ng microwave, isang makina ng tinapay, isang multicooker ay matagal nang tumigil na maging isang pambihira sa kusina. Ang mga gamit sa bahay ay nakakatipid ng oras at gawing madali at kasiya-siya ang pagluluto. Kaya, ang isang cheesecake na inihurnong sa isang mabagal na kusinilya ay naging malambot at mahangin.
Multicooker Cheesecake Recipe
Upang makagawa ng isang mahangin na cheesecake sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo ang:
- 3 pakete ng keso sa Philadelphia o 750 gramo ng keso sa kubo;
- 150 gramo ng fat sour cream;
- 5 itlog;
- 1 at ½ tasa ng granulated sugar;
- 3 tablespoons ng starch;
- vanillin;
- lemon zest.
Para sa base ng cheesecake:
- 100 gramo ng cookies;
- 100 gramo ng mga mani;
- 75 gramo ng mantikilya.
Una sa lahat, gawin ang base ng cheesecake. Upang magawa ito, gilingin ang anumang cookies (kahit na ang oatmeal ay angkop), mga walnut kernels at mantikilya sa isang blender. Pagkatapos ay ilagay ang nagresultang masa sa ilalim ng isang multicooker pan. Kinakailangan na isara hindi lamang ang ilalim, kundi pati na rin ang mga gilid ng kawali.
Sa mga itlog, ihiwalay ang mga puti mula sa mga yolks at gilingin ang malambot na keso o keso sa maliit na bahay gamit ang mga yolks hanggang makinis. Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas, patatas o cornstarch, ang vanillin sa dulo ng kutsilyo, at ang lemon zest. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap.
Talunin ang mga puti nang maayos sa isang malakas na bula at simulang unti-unting magdagdag ng granulated na asukal. Huwag ihinto ang pag-whisk ng mga puti at asukal. Dapat kang makakuha ng isang halo-halong meringue. Pagkatapos nito, maingat, nang hindi nakakagambala sa airness ng foam, pagsamahin ang masa ng protina sa pinaghalong curd-yolk.
Sa isang base na inilatag sa isang multicooker kasirola, ilagay ang handa na cheesecake na pagpuno nang pantay-pantay sa buong ibabaw. I-line up ito sa mga gilid ng base.
Napakahalaga na huwag tingnan ito habang nagluluto ng cheesecake sa isang mabagal na kusinilya. Kung hindi man, ang cake ay makakaayos at masisira.
I-on ang mode na "Baking" sa multicooker at itakda ang kinakailangang oras upang maihanda ang cheesecake na ito - 65 minuto. Matapos isenyas ang pagtatapos ng pagluluto sa hurno, patayin ang multicooker, ngunit huwag buksan ito. Hayaan ang cheesecake na cool na ganap.
Pagkatapos alisin ang cake at ibuhos ang tinunaw na mainit na tsokolate dito bago ihain. Maaari mo ring palamutihan ang cheesecake na may sariwa o candied cherry, currants, raspberry, tangerine at orange na hiwa, o maaari kang gumawa ng cranberry-orange sauce. Bibigyan niya ang cake ng isang espesyal na piquancy.
Cranberry Orange Cheesecake Sauce Recipe
Upang maghanda ng cranberry-orange na sarsa, kailangan mong kumuha ng:
- 100 gramo ng cranberry;
- ¼ baso ng granulated asukal;
- katas ng 1 kahel.
Maipapayo na panatilihing magdamag ang cheesecake sa ref bago ihatid. Papalapitan nito nang kaunti ang sarsa.
Hugasan at tuyo ang mga cranberry nang maayos, pagkatapos ay i-mash lightly at pagsamahin sa granulated sugar at ang katas ng isang orange. Pukawin ang lahat nang lubusan, ilagay sa mababang init, pakuluan at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa makapal. Aabutin ng 7 minuto. Pagkatapos alisin ang sarsa mula sa init, cool at ibuhos ang malamig na cheesecake.
