Ang choux pastry pancake tart na ito ay ang perpektong paraan upang gugulin ang malamig na taglamig!
Kailangan iyon
- Pancakes:
- - 270 g harina;
- - 4 na kutsara mantika;
- - 1 itlog;
- - 250 ML ng maligamgam na gatas;
- - 300 ML ng kumukulong tubig;
- - 3 kutsara. Sahara;
- - isang kurot ng asin.
- Cream:
- - 200 ML ng gatas;
- - 20 g ng icing sugar;
- - 20 g harina;
- - 20 g asukal;
- - 2 itlog;
- - isang kurot ng vanillin.
Panuto
Hakbang 1
Magsimula tayo sa pamamagitan ng paggawa ng mga pancake. Ibuhos ang gatas sa harina at ihalo, sinusubukan upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal (mas mabuti sa isang taong magaling makisama). Talunin ang itlog sa kuwarta at ihalo muli. Magdagdag ng kumukulong tubig, pagbuhos nang dahan-dahan, patuloy na pagpapakilos ng kuwarta gamit ang isang palis.
Hakbang 2
Magdagdag ng asin at asukal (tiyaking tikman ang kuwarta!), Talunin hanggang makinis. Magdagdag ng huling langis, ihalo nang lubusan.
Hakbang 3
Maghurno ng mga pancake sa isang mahusay na pinainit na kawali, grasa bawat natapos na pancake na may tinunaw na mantikilya kung ninanais. Palamig ang mga nakahanda na pancake.
Hakbang 4
Habang ang mga pancake ay lumalamig, ihanda ang cream. Paghaluin ang gatas sa isang kasirola na may asukal at banilya, ilagay sa apoy at pakuluan.
Hakbang 5
Habang kumukulo ang gatas, ihalo ang mga itlog na may pulbos na asukal at harina hanggang mag-atas. Ibuhos ang kumukulong gatas sa mga itlog sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang palis.
Hakbang 6
Ibalik ang halo sa kasirola at ilagay sa katamtamang init. Lutuin ang cream sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang palis upang maiwasan ang pag-clump. Kapag ang tapos na cream ay lumapot, handa na ito. Itabi ang cream mula sa kalan hanggang sa lumamig ito.
Hakbang 7
Upang tipunin ang pie: tiklupin ang mga pancake na 1-2 piraso, grasa ang bawat layer na may tagapag-alaga. Ang isang split form ay pinakaangkop para dito.
Hakbang 8
Palamutihan ang pancake pie na may tinunaw na tsokolate at meringue na mga piraso kung nais.
