Ano ang maaaring maging mas kahanga-hanga kaysa sa paglabas sa kalikasan sa isang magandang araw, kasama ang iyong minamahal na pamilya at mga malalapit na kaibigan. Maaari kang huminga ng maraming sariwang malinis na hangin, magluto ng masarap na makatas na karne sa apoy at sa pangkalahatan ay magkaroon ng isang magandang panahon. O ayusin ang isang maliit na piknik sa bansa. Sa kabila ng katotohanang ang barbecue ay makasaysayang tradisyonal na ulam ng mga nomad ng Eurasia, sa Russia ay hindi sila nagwawalang-bahala dito.
Medyo tungkol sa barbecue
Sa literal na "shish kebab" ay nangangahulugang "karne na inilagay sa isang bayonet." Ang bawat bansa ay may kanya-kanyang pangalan. Sa Turkey at Bulgaria ito ay tinatawag na "shish - kebab", sa Iran tinawag ito ng mga naninirahan na "shishlik", at sa Transcaucasia mayroong isang espesyal na pag-uugali sa masarap na ulam na ito, ito ay pambansang pagkain at may sariling pangalan at pamamaraan ng paghahanda sa bawat bansa.
Ang pagpili ng karne para sa isang kebab ay hindi isang madaling gawain. Ang Shish kebab ay ayon sa kaugalian na ginawa mula sa tupa, ngunit maaari mong kunin ang isa na gusto mo ng pinakamahusay, ang pangunahing bagay ay ito ay sariwa, hindi frozen at hindi ipinares. Ang leeg ng karnero o baboy ay pinakamahusay.
Mga produkto para sa isang oriental barbecue:
- fillet ng kordero - 1.5 kilo;
- ground black pepper - 1 kutsara;
- lemon juice - 3, 5 tablespoons;
- langis ng oliba - isang isang-kapat na tasa;
- Worcestersky sauce - 2 tablespoons;
- makinis na tinadtad na perehil - kalahating baso;
- mga sibuyas - 4 na piraso;
- bawang - 2 sibuyas.
Pagluluto kebab
Gupitin ang karne sa maliliit na piraso, iwisik ang paminta, ibuhos sa lemon juice, magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas at tinadtad na bawang, ihalo, timplahan ng langis ng oliba at sarsa ng Wrochester. Takpan o balutan ng plastik at palamigin sa labindalawang oras.
Paghaluin ang isang brazier o grill. Hinahawak ang karne na may mga singsing ng sibuyas sa mga tuhog at iprito hanggang malambot sa loob ng 15-20 minuto, pana-panahong binabalik ito at hindi nakakalimutang panoorin ang bukas na apoy, pinapatay ito kung kinakailangan.
