Ang mga shortcrust pastry basket ay isang magandang at masarap na panghimagas. Bilang pagpuno, maaari mong gamitin ang mga berry at prutas ayon sa panahon, cream, jam, atbp.
Paano gumawa ng mga basket
Suriin ang 500 g harina at iwisik ang baking soda (1/2 kutsarita). Gumawa ng isang bunganga sa gitna ng slide ng harina.
Ilipat ang mantikilya (300 g) mula sa ref patungo sa isang mainit na lugar nang maaga upang lumambot ito. Mash ang mantikilya sa isang tinidor hanggang sa maging malambot at malagkit, tulad ng niligis na patatas. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang 4 yolks at 300 g ng asukal, magdagdag ng vanillin, 1/2 kutsarita ng asin at mashed butter. Pukawin ang lahat nang maayos sa isang homogenous na masa at ilipat sa isang depression sa harina. Masahin ang kuwarta, igulong ito sa isang troso, iwisik ang harina at iwanan ng 40 minuto.
Pagkatapos ay i-cut ang kuwarta sa mga piraso, igulong ang mga ito sa isang kapal ng tungkol sa 5 mm at gupitin ang mga bilog na may diameter na 9 cm. Ilagay ang mga bilog ng kuwarta sa mga hulma at pindutin nang mahigpit upang ang ilalim at ang mga indentasyon sa mga dingding ay napunan. Ilagay ang mga hulma sa isang baking sheet at maghurno sa oven na preheated sa 240-250 degrees. Ilabas ang natapos na mga basket at cool.
Pagpupuno ng Apple
Ang isang basket ay mangangailangan ng 1 mansanas, isang kutsarita na may slide ng asukal. Hugasan ang kalahati ng mga mansanas, alisan ng balat, core at gupitin. Ilagay ang mga tinadtad na mansanas sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng asukal, isang maliit na sitriko acid at kumulo sa mababang init hanggang malambot. Kung ang mga mansanas ay hindi kumukulo nang maayos, magdagdag ng kaunting tubig. Lutuin ang natitirang mga mansanas nang buo.
Ayusin ang mansanas sa mga basket, itaas na may kalahati ng mga hiwa, gupitin mula sa buong mansanas, at ang aprikot jam.
Pagpupuno ng whipped cream
Para sa paghagupit, ang cream na may taba na nilalaman na hindi bababa sa 30% ay angkop. Una, kailangan nilang cool na mabuti, ngunit hindi na-freeze. Whisk hindi hihigit sa 250 g ng cream nang paisa-isa, kung hindi man maaari itong hatiin sa mantikilya at patis ng gatas. Haluin ang cream hanggang sa mabula at dahan-dahang magdagdag ng 30 g ng caster sugar habang hinihimas. Kapag tumigil ang pagkalat ng cream at panatilihin ang hugis nito, ilagay ito sa mga basket.
