Ang orihinal na muss na ito ay isang mahusay na pagpipilian sa meryenda para sa isang maligaya na mesa o para lamang sa isang beer. Ang hipong mousse at mascarpone ay maaaring ihain sa tartlets o toast sa halip na tartlets.
Kailangan iyon
- - 400 g sariwang hipon;
- - 250 g ng Mascarpone keso;
- - 130 mo ng cream 20% fat;
- - 1 ugat ng perehil, 1 bungkos ng perehil;
- - 5 hiwa ng limon;
- - asin, puting paminta, peppercorn.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang ugat ng perehil sa 4-5 na piraso. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang ugat ng perehil, mga gisantes ng allspice, asin, mga hiwa ng lemon doon. Pakuluan ang hipon sa tubig na ito ng limang minuto, huwag magluto ng mas matagal upang ang hipon ay hindi makatikim ng rubbery. Palamig ang natapos na hipon, alisan ng balat, alisin ang mga ulo.
Hakbang 2
Magpadala ng hipon kasama ang perehil sa isang blender, asin, panahon na may puting paminta, tumaga hanggang makinis.
Hakbang 3
Paghaluin ang keso ng mascarpone na may cream, palis sa isang panghalo, idagdag ang masa ng hipon, talunin muli. Handa ang hipon mousse at mascarpone.
Hakbang 4
Ikalat ang mousse sa mga tartlet, palamutihan ng mga dahon ng perehil. Maaari mong dagdagan ang pakuluan ang hipon at palamutihan ang bawat tartlet na may buong hipon. Kung mayroon kang toast sa halip na mga tartlet, pagkatapos ihatid ang mousse sa isang mangkok ng salad sa mga berdeng dahon ng litsugas, ilagay ang toast sa isang hiwalay na ulam.
