Ang masarap na mabangong maanghang na maliliit na hipon kebab na may isang baso ng cool na alak at isang magaan na salad ng mga gulay - isang kahanga-hangang hapunan para sa isang mainit na gabi ng tag-init. Ang kagandahan ng ulam na ito ay din na mabilis itong nagluluto - hindi mo kailangang mag-marina o magprito ng mahabang kebab.
Kailangan iyon
- Ang mga prawn ng hari na may dayap at sili
- - 1 kg ng hilaw na malalaking prawn ng hari;
- - 2 mga tangkay ng tanglad;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 4 na kutsarang langis ng halaman;
- - 3 maliit na mainit na sili sili;
- - ½ kutsarita ng asin;
- - isang kurot ng sariwang ground black pepper;
- - 2 tablespoons ng makinis na tinadtad na dahon ng coriander;
- - 2 limes
- Pinirito na makatas na mga tiger prawn na may pinya
- - 20 sariwang mga udong ng tigre;
- - 20 mga pineapple cubes na may gilid na 2.5-3 centimetri;
- - 4 baso ng tubig;
- 1/4 tasa ng asin sa dagat
- - 3 kutsarang likidong pulot;
- - Sarap mula sa 1 kahel;
- - 3 kutsarang langis ng oliba;
- - 2 kutsarang toyo;
- - 1 kutsara ng gadgad na sariwang imuir;
- - 3 mga tinadtad na sibuyas ng bawang;
- - katas mula sa 1 kahel;
- - 5 mga arrow ng berdeng mga sibuyas;
- - isang dakot ng mga ice cube
- Mga hipon sa lime-mint marinade
- - 25-30 malalaking hipon;
- - 2 limes;
- - 2 kutsarita ng tinadtad na bawang;
- - 2 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng mint;
- - 3 kutsarang langis ng oliba;
- - asin at paminta.
Panuto
Hakbang 1
Ang mga prawn ng hari na may dayap at sili
Ang recipe ng hipon na ito ay perpekto para sa isang barbecue, grill o maliit na uling na uling. Ang mga prawn ng hari ay dapat na peeled, lalo na maingat na alisin ang itim na thread - ang bituka tract, ngunit iniiwan ang mga buntot. Pinong tinadtad ang puting bahagi ng tangkay ng lemon na damo, alisan ng balat ang bawang at i-chop ang mga sili ng sili, maingat na alisin ang mga binhi - naglalaman sila ng capsaicin, na nagbibigay ng lakas sa paminta. Sa isang mababaw na mangkok, pagsamahin ang langis, bawang, tanglad, sili, asin at paminta, magdagdag ng hipon at pukawin. Takpan ang cling film at mag-marinate ng 10-15 minuto. String ang kebabs. Ihawin ang hipon sa isang preheated grill o grill ng 2-3 minuto sa bawat panig. Paglilingkod na sinablig ng mga halaman at palamutihan ng mga wedges wedges.
Hakbang 2
Pinirito na makatas na mga tiger prawn na may pinya
Ang mga hipon na ito ay kapansin-pansin para sa ang katunayan na sila ay unang may edad na sa brine, pagkatapos ay sa marinade, at pagkatapos lamang ang mga hipon ay pinirito. Pakuluan ang tubig na may asin sa dagat, pagdaragdag ng paminta, honey, orange zest dito. Kapag kumukulo na ang brine, alisin ito mula sa init at magdagdag ng yelo. Habang natutunaw ang yelo, suriin ang temperatura ng brine. Pagdating sa silid, idagdag ang mga peeled tiger prawns at umalis sa loob ng 15-20 minuto, ngunit hindi na mas mahaba. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang langis ng oliba, orange juice, toyo, luya at bawang, at tinadtad na berdeng mga sibuyas. Ilagay ang hipon sa isang colander. Patuyuin at ilagay sa marinade ng 5 minuto. Skewer tiger prawns na may mga pineapple cube sa mga skewer ng kawayan. Ilagay sa preheated grill at grill shrimp sa loob ng 5 minuto sa bawat panig.
Hakbang 3
Mga hipon sa lime-mint marinade
Alisin ang kasiyahan mula sa dayap at pisilin ang katas. Pagsamahin ang mga ito ng dayap, mint, bawang at langis ng oliba sa isang blender upang lumikha ng isang maanghang na i-paste. Timplahan ng asin at paminta. Timplahan ang hipon ng asin at paminta at iwanan upang mag-atsara ng 10-15 minuto. String 3-5 piraso sa isang skewer ng kawayan. Ihawin ang hipon sa isang preheated grill o sa isang may linya na baking sheet sa isang mainit na oven sa loob ng 4-5 minuto.
