Para sa aming latitude, ang kombinasyon ng mga sibuyas, suka, bawang, prutas at iba't ibang pampalasa ay kakaiba. Ang lutuing India ay sikat sa mga resipe nito para sa isang makapal na pampalasa na sarsa na tinatawag na chutney. Maaaring ihain ang peras chutney na may patatas, karne, kanin. Ito rin ay isang mahusay na pagkalat sa toast.
Kailangan iyon
- - 300 g ng mga peras;
- - 70 g ng mga mansanas;
- - 50 ML ng apple cider suka;
- - 1 sibuyas;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 1 kutsarita ng gadgad na sariwang luya.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga mansanas at peras, alisin ang core. Maaari mong alisan ng balat ang mga mansanas upang gawing mas malambot ang chutney sa pagkakapare-pareho. Gupitin ang parehong mga peras at mansanas sa maliliit na hiwa. Ilagay sa isang mabibigat na kasirola.
Hakbang 2
Magdagdag ng asukal, suka, asin sa prutas. Peel the bawang, tumaga - tumaga ng isang matalim na kutsilyo o gumamit ng isang pindutin ng bawang, ipadala sa kawali. Peel ang sibuyas din, tumaga makinis, idagdag sa iba pang mga sangkap. Magpadala ng 1 hindi kumpletong kutsarita ng gadgad na sariwang luya doon. Ang suka ng cider ng Apple ay maaaring mapalitan ng puting suka ng alak. Pukawin ang nilalaman ng kasirola.
Hakbang 3
Ilagay ang kasirola sa katamtamang init at pakuluan. Pagkatapos isara ang takip, bawasan ang init sa mababa, kumulo ng halos 2 oras. Gumalaw ng prutas at pampalasa paminsan-minsan.
Hakbang 4
Ganap na cool ang natapos na pear chutney. Hatiin ang chutney sa mga garapon sa salamin, ang pampalasa na sarsa na ito ay maaaring itago sa form na ito sa ref nang higit sa 1 linggo. Ihain kasama ang mga pinggan ng isda, patatas, bigas, at iba`t ibang karne. O gumawa lamang ng mga sandwich na may pear chutney - ito rin ay naging masarap.
