Ang tradisyonal na Georgian ulam na kharcho sa kasalukuyan ay nakakuha ng iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto. Isa sa pinaka masarap at malasang - kasama ang pagdaragdag ng mga prun.
Kailangan iyon
- - karne ng baka 600 g;
- - putulin 100 g;
- - bigas na 0.5 tasa;
- - bawang 10 cloves;
- - mga sibuyas 2 mga PC.;
- - tomato paste;
- - hops-suneli;
- - adjika;
- - ground black pepper;
- - ground red pepper;
- - mga gulay.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang karne ng baka sa mga cube, halos 1 * 1 cm ang laki. Ibuhos ang karne na may malamig na tubig at lutuin ng halos 1-1, 5 oras, patuloy na tinatanggal ang bula.
Hakbang 2
Pinong tinadtad ang sibuyas at iprito sa isang kawali hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang kamatis dito at kumulo nang halos 5 minuto. Ang mga gulay ay dapat na makinis na tinadtad. At gupitin ang prun at bawang sa maliliit na piraso. Maraming mga maybahay, sa kabaligtaran, ay pinuputol ang mga prun at bawang sa malalaking piraso. Isaalang-alang ang mga kagustuhan ng iyong pamilya. Kung ang mga prun ay makinis na tinadtad, pagkatapos ay hindi ito madarama sa sopas, ngunit bibigyan ito ng isang espesyal na aroma.
Hakbang 3
Kapag tapos na ang karne, idagdag ang mga prun sa palayok at lutuin ng 20 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos ilagay ang kanin sa isang kasirola at lutuin ng halos 15 minuto hanggang malambot. Pagkatapos ay dapat mong timplahan ang sopas ng kharcho ng adjika, khmeli-suneli, pula at itim na ground peppers, bawang at halaman. Gumalaw at lutuin ng 5 minuto. Pagkatapos patayin ang apoy at hayaang matarik ang sopas, natakpan, sa loob ng 20 minuto.
