Mayroong dose-dosenang mga recipe sa kung paano magluto ng gansa. Ang gansa na inihurnong sa oven ang pangunahing palamuti ng mesa ng Pasko o Bagong Taon. Ang gansa na inihurnong may pulot ay talagang makatas at masarap. Bagaman ito ay isang napaka "masidhing paggawa" na ibon, ang resipe na ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng isang gansa.
Kailangan iyon
-
- gansa 1 pc.
- honey 100 g
- malaking sibuyas ulo 1 pc.
- orange 1 pc
- ulo ng bawang 1 pc.
- asin
- patatas 12 pcs.
- karot 3 pcs.
- Panimpla:
- ground black pepper
- sariwang tim
- sariwang rosemary
- Para sa sarsa:
- 1 kutsara tuyong puting alak
- almirol
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang lubusan ang gansa. Kung may makita kang natitirang mga balahibo dito, sunugin ito. Sakupin ang gansa ng palito. Mas madalas na ibinibigay ang mga injection, mas mabuti. Asin at paminta ang gansa sa loob. Kuskusin ang labas ng bangkay ng isang paunang lutong timpla ng asin, itim na paminta at durog na bawang. Iwanan ito upang mag-marinate ng kalahating oras.
Hakbang 2
Gupitin ang orange at sibuyas sa kalahati. Ilagay ang kalahating sibuyas sa loob, putulin ang tuktok ng ulo malapit sa bawang at ilagay ito doon, pagkatapos ay ilagay ang kalahating orange. Pagkatapos ulitin ang order: sibuyas at kahel. Matapos punan ang loob, ilagay doon ang isang pares ng mga rosemary sprig.
Hakbang 3
Budburan ang pulot sa tuktok ng gansa, ikalat ito nang pantay sa ibabaw ng iyong mga kamay, iwisik ang mga dahon ng thyme.
Hakbang 4
Ilagay ang gansa sa isang kasirola, takpan ito ng mahigpit sa isang sheet ng foil at i-secure ito upang maiwasan itong mahulog. Ilagay ang kawali sa isang preheated oven sa temperatura na 200 ° C, nabawasan hanggang 160 degree, sa kalahating oras. Pagkatapos ng kalahating oras, alisin ang sheet ng foil, ibuhos ang gansa na may sariling katas at taba sa itaas. Pagkatapos ulitin ang pamamaraan tuwing 20 minuto. Ang pinakamainam na oras ng litson para sa isang gansa ay halos dalawang oras.
Hakbang 5
Ilabas ang gansa pagkatapos ng dalawang oras, alisan ng tubig ang halos lahat ng taba na inilabas sa isang hiwalay na lalagyan. Iwanan ang tungkol sa 2-3 tablespoons sa kasirola.
Hakbang 6
Magbalat ng patatas at karot, gupitin sa malalaking piraso, itabi ang mga ito sa tabi ng gansa at ihalo sa taba. Ilagay muli ang gansa upang maghurno ng mga gulay sa loob ng 1 oras. Itago ito sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ilabas ito, at ihurno ang mga gulay para sa isa pang 15 minuto sa temperatura na 200C.
Hakbang 7
Ngayon ay naghahanda kami ng sarsa. Magdagdag ng isang kutsarang tuyong puting alak sa taba ng gansa. Pakuluan. Ibuhos ang nagresultang likido sa isang gravy boat, idagdag ang almirol na lasaw sa malamig na tubig doon, asin at ihalo.
Hakbang 8
Hinahain ang gansa sa mesa kasama ang mga gulay. Ibuhos ang sarsa sa lahat ng ito, o maghatid sa isang hiwalay na gravy boat.
