Ang piniritong crusyan ng carp sa kulay-gatas ay isang hindi karaniwang masarap na ulam. Bilang isang patakaran, ang crusian carp na pinirito sa ilalim ng kulay-gatas ay inihanda sa isang kawali. Gayunpaman, maaari mo ring ihurno ang isda sa oven.
Mga produktong kinakailangan sa pagluluto
Upang magluto ng pritong crusyan ng carp sa kulay-gatas, kailangan mo ng mga sumusunod na produkto: 4-6 mga krusyano, 2 mga sibuyas, 3 mga itlog ng manok, 500 ML sour cream, 5-6 na kutsara ng mga mumo ng tinapay, 2 kutsarita ng asin, sariwang dill o perehil, 100 ML na langis ng gulay.
Ang mga bangkay ng isda ay nalinis ng kaliskis. Pagputol ng tiyan, ilabas ang loob, gupitin ang mga palikpik at hasang. Gamit ang gunting sa kusina, ang mga buto sa rib ay pinuputol at maingat na tinanggal. Ang isang pahaba na paghiwa ay ginawa kasama ang likod at tinanggal ang buto ng gulugod. Maaari mong mapupuksa ang maliliit na buto sa pamamagitan ng paggawa ng mga cross-shaped na pagbawas sa anyo ng isang pinong mesh kasama ang likod. Ang mga handa na krus ay hugasan sa tubig na tumatakbo at pinatuyo ng mga tuwalya ng papel.
Kaya't kapag ang pagprito ng isda, ang langis ng gulay ay hindi nasablig, isang maliit na suka ang ibinuhos sa kawali at pinainit hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
Crucian carp recipe sa kulay-gatas
Ang mga bangkay ay pinahiran ng asin at iniiwan mag-isa sa isang kapat ng isang oras. Sa oras na ito, maaari mong ihanda ang natitirang mga produkto. Ang mga sibuyas ay peeled at makinis na tinadtad. Pagprito ng mga sibuyas sa pinainit na langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ang sibuyas ay inililipat sa isang plato at iniwan upang palamig.
Ang pinalamig na sibuyas ay halo-halong may binugbog na mga itlog ng manok. Ang mga bangkay ng mga krusyan ay pinagsama-halong pinagsama sa isang halo ng itlog-sibuyas at mga mumo ng tinapay. Pagkatapos ng pag-init ng langis ng gulay sa katamtamang init, ang mga bangkay ng isda ay pinirito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa bawat panig, ang isda ay pinirito ng 3-5 minuto.
Ang handa na pamumula ay inilalagay sa isang kawali, ibinuhos ng kulay-gatas at inihanda sa katamtamang init sa ilalim ng mahigpit na saradong takip. Maipapayo na dalhin ang pinggan sa isang pigsa ng dalawang beses, ngunit huwag pakuluan ito.
Ang piniritong crusp carp sa sour cream ay naging napakasarap at mabango kung dalhin mo ang ulam sa kahandaan sa oven. Ang isda ay inilatag sa isang baking sheet na greased ng langis ng halaman, ibinuhos ng sour cream at ipinadala sa oven. Ang Carp ay inihurnong sa temperatura na 180-200 ° C, paglalagay ng isang baking sheet sa itaas na bahagi ng oven. Pagkatapos ng 15-20 minuto, naka-off ang pagpainit. Ang mga Crucian ay dapat manatili sa oven ng isa pang 10 minuto upang mas mahusay silang puspos ng kanilang sariling katas.
Ang natapos na isda ay inilipat sa isang magandang patag na ulam at pinalamutian ng manipis na hiwa ng limon at makinis na tinadtad na perehil o dill. Hinahain ng mainit ang crus carp na pinirito sa sour cream.
