Ang Roll "Philadelphia" ay bahagyang naiiba mula sa iba pang mga rolyo hindi lamang sa parisukat na hugis nito, kundi pati na rin sa pamamaraan ng pagpapatupad - ang pagpuno at bigas ay nakabalot hindi sa mga dahon ng nori, ngunit sa salmon. Ang proseso ng pagluluto ay talagang hindi kumplikado tulad ng maaaring sa unang tingin.
Kailangan iyon
- - bilog na palay ng bigas 200 g
- - suka ng bigas 20 ML
- - salmon 150 g
- - dahon ng nori (damong-dagat) 1 pc.
- - soft cream cheese 150 g
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang mabuti ang bigas, takpan ng tubig at pakuluan. Bawasan ang init at kumulo nang halos 15 minuto nang hindi inaalis ang takip. Pagkatapos ng pagluluto, hayaang tumayo ang bigas sa loob ng 10-15 minuto at timplahan ng suka.
Hakbang 2
Balutin ang makisu (espesyal na roll mat) na may cling film. Ilagay ang kalahati ng isang sheet ng nori dito, at ikalat ang bigas sa itaas, umatras ng halos 1 cm mula sa gilid.
Hakbang 3
Ikalat ang ikalawang kalahati ng nori, at pagkatapos ay magdagdag ng maraming halaga ng cream cream.
Hakbang 4
Tiklupin natin ang basahan na may mga sangkap na nakalagay dito. Sa kasong ito, ang hinaharap na rol ay kailangang bigyan ng isang parisukat na hitsura.
Hakbang 5
Gupitin ang sariwang salmon o sushi trout sa manipis na mga hiwa ng pantay na haba at kapal. Ilagay ang mga ito malapit sa bawat isa sa isang rolyo. Takpan ang tuktok ng basahan at dahan-dahang pindutin ang isda.
Hakbang 6
Basain ang matalim na kutsilyo na may malamig na tubig at gupitin ang roll sa pantay na mga bahagi. Huwag kalimutang palamutihan ng luya kapag naghahain. Bon Appetit!
