Ang mga puree soups ay mga pagkain sa pagdidiyeta na napakabilis na hinihigop ng katawan at may banayad na lasa at pampagana ng hitsura. Ito ay isang mahusay na solusyon para sa pagkain ng sanggol. Gayunpaman, ang nasabing pagkain ay maaari ding maging isang napakasarap na pagkain para sa mga pang-adulto na gourmet. Subukan ang pulang beetroot at pinausukang eel puree sopas - nakabubusog at masarap, ito ay magiging isang mahalagang bahagi ng pagkain ng pamilya.
Kailangan iyon
-
- 350-400 g pinausukang eel;
- 500 g ng mga pulang beet;
- 800 g sabaw ng manok;
- 2 tasa ng apple juice
- 1 mansanas;
- mesa ng suka;
- 2 sibuyas;
- mantikilya para sa pagprito;
- 1 kutsarang harina.
Panuto
Hakbang 1
Peel the eel (ang pinakamainam na bigat ng bangkay ay 350-400 g). Upang alisin ang balat, gupitin ito sa iyong ulo, pagkatapos ay mabilis na hilahin ito tulad ng isang mite. Ang pambalot ng pinausukang isda ay dapat na lumabas nang walang labis na pagsisikap. Para sa kaginhawaan, ang ilang mga maybahay ay ipinako ang eel sa board sa pamamagitan ng mga mata, pagkatapos ay mabilis at maingat na alisin ang balat.
Hakbang 2
Alisin ang ulo at buto mula sa bangkay, gupitin ang nagresultang fillet sa mga piraso ng katamtamang sukat. Ilagay ang eel sa isang kasirola, takpan ng stock ng manok (800 g) at sariwang pisil na apple juice (400 g). Kumulo ang isda ng kalahating oras sa mababang init. Alisin ang pinakuluang fillet mula sa likido gamit ang isang slotted spoon, makinis na pagpura at ilagay sa isang malinis na ulam sa lamig.
Hakbang 3
Lubusan na hugasan ang mga pulang beet (hilaw na hilaw na materyal - 500 g), putulin ang mga tuktok at ilalim ng mga pananim na ugat. Pakuluan ang mga gulay hanggang malambot, o lutuin sa isang dobleng boiler. Upang maiwasan ang mga beet na mawala ang kanilang orihinal na maliliwanag na kulay kapag pinakuluan, magdagdag ng isang maliit na suka ng mesa sa tubig.
Hakbang 4
Peel at gupitin ang 2 mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing, pagkatapos ay iprito ito sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 5
Ilagay sa isang blender na tinadtad na pinakuluang beets, iginisa ang mga sibuyas at 250 g ng mabibigat na 20% na cream. Pilitin ang sabaw kung saan ang pinausukang isda ay niluto sa isang mahusay na salaan at idagdag sa nagresultang timpla.
Hakbang 6
Gilingin ang lahat ng sangkap ng sopas (maliban sa eel) hanggang sa katas, pagkatapos ay ibuhos sa isang kasirola at pakuluan. Banayad na iprito ang isang kutsarang harina ng trigo sa mantikilya, ilagay sa sopas at kumulo para sa mga 15-20 minuto. Papayagan nito ang mashed na mainit na ulam na manatiling homogenous nang mas matagal nang walang isang makapal na sediment.
Hakbang 7
Ilagay ang pinalamig na mga piraso ng eel sa tapos na sopas na beetroot. Upang bigyan ang iyong pagkain ng isang hindi pangkaraniwang palumpon ng lasa, iprito ang mga hiwa ng isang malaking peeled apple sa mantikilya at ilagay ito sa sopas.
