Ang aking asawa ay ganap na walang malasakit sa mga matamis. Ang natukoy lamang na napakasarap na pagkain ay ang creme brulee ice cream. Kaya't nagpasya akong mag-ayos ng sorpresa para sa aking minamahal at inihanda ko mismo ang panghimagas. Ang asawa ay natuwa, ipinagyabang sa lahat na ang kanyang asawa ay isang artesano!
Kailangan iyon
- - pulbos ng gatas - 60 g,
- - gatas - 660 ML,
- - asukal - 200 g,
- - cream - 200 ML,
- - mais starch - 1 tbsp. l.,
- - mga coconut flakes -2 tsp,
- - mga prutas para sa dekorasyon.
Panuto
Hakbang 1
Una, ihanda natin ang caramel. Sa isang kasirola, matunaw ang asukal (80 g) hanggang sa amber. Pinapainit namin ang 80 ML ng gatas at idinagdag ito sa asukal sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos. Pakuluan ang caramel sa loob ng 1-2 minuto. hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw, pagkatapos ay alisin mula sa init at i-filter sa pamamagitan ng isang salaan.
Hakbang 2
Ibuhos ang gatas sa isang kasirola (mag-iwan ng kaunti upang palabnawin ang almirol), magdagdag ng gatas na pulbos, ang natitirang asukal at ang nagresultang caramel. Naglagay kami ng mababang init at kumukulo. Pinapalabas namin ang almirol sa isang maliit na halaga ng gatas, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang kasirola at lutuin ng maraming minuto hanggang sa lumapot ito.
Hakbang 3
Ilagay ang nagresultang masa sa isang malalim na mangkok, takpan ng cling film at ganap na palamig sa temperatura ng kuwarto. Inilagay namin ito sa ref para sa 1-2 oras. Talunin ang cream hanggang sa malambot na mga taluktok, pagsamahin sa pinalamig na masa.
Hakbang 4
Inilalagay namin ang freezer sa loob ng 3-4 na oras. Gumalaw paminsan-minsan sa isang spatula. Bago ihain, iwisik ang ice cream na may coconut at palamutihan ng prutas ayon sa gusto mo. Ang cream para sa ice cream ay dapat gamitin mataba - 30-35%.
