"Ang sopas ng cabbage at sinigang ang aming pagkain," sabi nila dati sa Russia mula pa noong sinaunang panahon, na tumutukoy sa pagiging kapaki-pakinabang ng mga pinggan na ito. Ang lugaw sa pagluluto ay hindi mahirap, kahit na ang walang karanasan na maybahay ay magagawa ito. Ang kurup ay luto sa tubig, sabaw, buo at lasaw na gatas. Nakasalalay sa dami ng likido, ang mga porridge ay crumbly, viscous at likido.
Kailangan iyon
-
- Para sa sinigang na bakwit na may mantikilya:
- 2 tasa bakwit;
- 1 tsp asin;
- 3 baso ng tubig;
- 1 kutsara l. mantikilya
- Para sa sinigang na bigas na may kamatis at keso:
- 1 tasa ng bigas
- 1/4 tasa ng tomato paste
- 50 g gadgad na keso;
- 3 kutsara l. mantika;
- asin
- Para sa lugaw ng semolina na may mga mani:
- 0.5 tasa semolina;
- 4 baso ng gatas;
- 2 kutsara l. Sahara;
- 30 g ng mga walnut kernels;
- 1 itlog;
- asin;
- vanillin;
- 100 g syrup o jam.
Panuto
Hakbang 1
Buckwheat porridge na may mantikilya Pagbukud-bukurin at banlawan ang mga siryal. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, asin at pakuluan. Ibuhos ang bakwit sa kumukulong tubig, ihalo nang mabuti at alisin ang mga lumulutang na butil gamit ang isang slotted spoon. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa makapal (labinlimang hanggang dalawampung minuto). Pagkatapos takpan ang kasirola nang mahigpit ng takip at itakda sa loob ng isang oras at kalahati upang kumulo. Magdagdag ng mantikilya sa sinigang bago ihain. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga pinakuluang manok o itlog ng pugo na gupitin sa maliliit na hiwa.
Hakbang 2
Rice Porridge na may Tomato at Keso Pagbukud-bukurin ang bigas, banlawan ng mabuti, idagdag sa kumukulong inasnan na tubig (anim na baso ng tubig para sa isang basong bigas) at kumulo hanggang malambot. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang salaan o colander at hayaang maubos ang tubig. Ilagay ang tomato paste sa isang kawali na may langis at iprito nang basta-basta. Ilipat ang bigas sa paste ng kamatis, banayad na paghalo. Grate ang keso at iwisik ang bigas sa itaas. Maaari mong ihatid nang magkahiwalay ang gadgad na keso.
Hakbang 3
Semolina na may mga mani Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, asin, pakuluan sa mababang init. Pagkatapos, habang pinupukaw, maingat na ibuhos ang semolina sa isang manipis na stream. Nang hindi humihinto upang pukawin, lutuin ang sinigang sa mababang init sa loob ng labinlimang hanggang dalawampung minuto. Pagkatapos ay bahagyang palamig ang sinigang, idagdag ang banilya at pino ang tinadtad o durog na mga butil ng walnut sa isang lusong. Maglagay ng malalim na mug ng enamel sa mainit na tubig. Haluin nang mahina ang itlog sa isang tabo. Alisin ang tabo mula sa tubig at talunin ang itlog hanggang sa matigas. Maingat, sa maraming mga hakbang, idagdag ang pinalo na itlog sa mainit na lugaw ng semolina. Pagkatapos palamig ang sinigang, ilagay sa mga plato at ibuhos ng syrup ng prutas o jam.
