Ang paghahanda ng masasarap na pinggan ng isda ay maaaring maging napaka-simple at walang kahirap-hirap. At kung nais mong ideklara ang isang araw ng linggo na isang isda, maaari mo itong pag-iba-ibahin sa inihurnong isda na may mga pampalasa at malambot na bola-bola.
Isda na inihurnong may pampalasa
Ang mga tagahanga ng orihinal na mga recipe ay maaaring magustuhan ng ulam na ito. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- anumang mataba na isda, 1-2 piraso;
- dayap, 1 piraso;
- isang sprig ng sariwa o pinatuyong rosemary, 0.5 kutsarita;
- bawang, ilang mga sibuyas;
- langis ng oliba;
- asin.
Sa una, ang pag-atsara ay handa. Para sa mga ito, ang bawang ay gupitin sa manipis na mga hiwa, at ang rosemary (sariwa) ay pinutol ng napakino. Kung ang panimpla ay tuyo, dapat kang kumuha ng kalahating kutsarita. Ang bawang, pampalasa, asin ay inilalagay sa isang mangkok, ang juice ay kinatas mula sa kalahati ng kalamansi. Ang lahat ay napailing. Ang isang pares ng mga kutsarang langis ng oliba ay idinagdag. Handa na ang marinade dressing.
Ang isang sheet ng foil ay inilalagay sa isang baking sheet. Ang isda ay dapat ilagay sa gitna. Ang 3-4 pahilig na paghiwa ay ginawa sa mga isda na nalinis ng kaliskis at mga loob. Maglagay ng isang bawang at rosemary dressing sa bawat paghiwa. Ang mga maliliit na piraso ng dayap ay idinagdag din doon. Ang isda ay masaganang ibinuhos ng marinade. Itaas nang bahagya ang mga gilid ng foil upang ang juice ay hindi dumaloy papunta sa baking sheet. Ang isda ay dapat na lutong sa oven ng halos 20 minuto.
Ang nakahanda na mabangong ulam ay maaaring ihain na mainit na may niligis na patatas.
Mga bola-bola ng isda
Mahirap para sa mga bata na kumain ng isda dahil sa mga buto dito. Samakatuwid, madalas nila itong simpleng tinanggihan. Ang Fish Balls Recipe ay gumagawa ng isang masarap na boneless na pagkain na maaaring magustuhan ng mga bata.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 800 gramo ng anumang mababang-buto na isda o fillet ng isda;
- 100 gramo ng puting lipas na tinapay (walang tinapay);
- 4 na sibuyas;
- 1 hilaw na itlog;
- 4 na kutsara ng hilaw na gatas;
- 2 tablespoons ng harina (anumang);
- 4 na kutsarang langis ng mirasol (para sa pagprito).
Ang isda ay napalaya mula sa lubak at buto. Kung may mga kaliskis, maaari silang alisin nang direkta mula sa balat. Ang lipas na tinapay ay dapat munang ibabad sa gatas. Pagkatapos ay gilingin ang mga fillet ng isda, sibuyas at pinisil na tinapay sa isang gilingan ng karne o gamit ang isang blender.
Magdagdag ng isang maliit na asin at paminta ang tinadtad na isda, talunin ang isang hilaw na itlog dito at idagdag ang natitirang gatas mula sa pagbabad ng tinapay. Talunin ang pinaghalong mabuti hanggang sa malambot.
Bumuo ng maliliit na bola mula sa natapos na masa at igulong ang mga ito sa harina. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang mainit na kawali, painitin at ilagay ang mga bola-bola para sa pagprito. Brown ang mga ito sa lahat ng panig. Ilagay sa isang hiwalay na kasirola na may pulang sarsa ng kamatis at kumulo para sa isa pang sampung minuto.
Ang giniling na isda ay maaaring gawin mula sa capelin. Hindi ito nangangailangan ng pag-alis ng mga buto mula rito. Tanggalin lamang ang mga ulo at mga loob. Ang mga maselan na buto ay maayos na ground at hindi nararamdaman.
Pula na sarsa ng bola-bola
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 2 kutsarang harina;
- 1 kutsarang mantikilya;
- 2 tablespoons ng tomato paste;
- 1 kutsarita ng asukal;
- 0.5 liters ng sabaw;
- asin.
Ang harina ay dapat na pinirito sa mantikilya. Ipakilala ang kalahati ng sabaw dito at gilingin ang lahat ng mga bugal. Magdagdag ng kaunting asin at asukal. Pukawin ang kamatis sa natitirang sabaw at idagdag sa sarsa. Pakuluan ito ng halos sampung minuto sa mababang init. Maaaring ihain ang mga bola-bola ng isda ng mga patatas at pinakuluang kanin, iwisik ng sarsa.
