Ang Fennel ay isang mahusay na produktong pandiyeta at napakasarap na pagkain na may isang maselan na anis na amoy at matamis na lasa. Napakahusay nito sa lemon juice, langis ng oliba, itim na paminta, isda at iba pang mga pagkain.
Kailangan iyon
-
- Salad na may haras at salmon:
- malaking ugat ng haras - 1 pc.;
- pipino - 1 pc.;
- fillet ng salmon - 60 g;
- lemon juice - 1 kutsara;
- langis ng oliba - 2 kutsarang;
- capers - 1 kutsara;
- bawang - 2 sibuyas;
- perehil;
- dill;
- ground black pepper;
- asin
- Fennel at Oranges Salad:
- pulang sibuyas - 1 pc.;
- Mga dalandan na Sicilian - 6 mga PC.;
- haras - 2 tubers;
- lemon - 1 pc.;
- mga olibo;
- gadgad na alisan ng balat ng isang orange;
- langis ng oliba - 6 na kutsara;
- itim na paminta;
- asin
- Mainit na salad na may haras at chickpeas:
- haras - 1 pc.;
- de-latang mga chickpeas - 300 g;
- bacon - 100 g;
- mga sibuyas - ½ pcs.;
- sabaw ng manok - ½ tbsp.;
- bawang - 2 sibuyas;
- perehil - 20 g;
- sili ng sili - 10 g;
- langis ng oliba - 1 kutsara;
- asin
- paminta
- Fennel at Apple Salad:
- mansanas - 1 pc.;
- arugula salad - 1 bungkos;
- sariwang haras - 1 bungkos;
- lemon juice - 2 tablespoons;
- langis ng oliba - 1 kutsara;
- paminta
Panuto
Hakbang 1
Salad na may haras at salmon
Pagsamahin ang langis ng oliba, lemon juice, tinadtad na perehil, bawang at ½ tbsp. capers. Pagkatapos ay banlawan nang lubusan ang haras ng malamig na tubig, putulin ang ugat, alisin ang panlabas na layer ng mga dahon, gupitin ang haba sa 2 piraso at gupitin sa manipis na mga hiwa. Ilagay ang haras sa isang mangkok, ibuhos ang sarsa at pukawin. Banlawan ang pipino ng tubig, putulin ang balat at gupitin ang manipis na piraso. Gupitin din ang salmon sa manipis na mga piraso. Ilagay ang pipino, salmon at ang pangalawang bahagi ng mga caper sa isang mangkok ng haras. Paghaluin ang lahat. Ilagay ang pinggan sa ref para sa kalahating oras. Bago ihain, asin at paminta ang salad at iwisik ang makinis na tinadtad na dill.
Hakbang 2
Fennel at orange salad
Balatan ang sibuyas, i-chop ng manipis sa kabuuan, punan ng malamig na tubig sa loob ng 5-7 minuto, itapon sa isang colander. Peel ang mga dalandan at gupitin sa mga segment. Gupitin ang haras sa manipis na mga hiwa sa kabuuan. Paghaluin ang lahat, asin, paminta, ibuhos sa dressing ng langis, lemon juice at zest. Budburan ng tinadtad na mga halamang haras at ihain.
Hakbang 3
Mainit na salad na may haras at chickpeas
Alisan ng tubig ang likido mula sa mga gisantes. Tagain ang bawang ng pino. Gupitin ang haras sa isang silungan. Maliit na cube ng bacon at paminta. Tumaga ang sibuyas. Sa isang malaking kawali sa katamtamang init, idagdag ang langis ng oliba, bawang, at sili. Magluto ng 1-2 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng bacon at igisa para sa isa pang 3 minuto. Magdagdag ng sibuyas at haras, magpatuloy sa pagluluto ng 5-7 minuto. Paghaluin ang ½ bahagi ng sabaw at kumulo nang halos 5 minuto. Unti-unting ibuhos ang pangalawang bahagi ng likido, idagdag ang mga gisantes at kumulo sa loob ng 2 minuto. Paglilingkod kasama ang mga sariwang halaman.
Hakbang 4
Fennel at apple salad
Pagsamahin ang lemon juice, langis ng oliba, mainit na paminta at itabi sa loob ng ilang minuto. Ilagay ang makinis na tinadtad na haras, arugula at mansanas sa isang plato. Ibuhos ang sarsa at ihain.
