Kung nais mong lutuin ang napaka-malambot at mabangong eggplants na may isang orihinal na sarsa, pagkatapos ay gamitin ang resipe na ito. Simple, masarap, nagbibigay-kasiyahan at sapat na mabilis. Mainam para sa hapunan.
Kailangan iyon
- - 800 gramo ng mga kamatis o mga kamatis sa kanilang sariling katas,
- - 2 kutsarita ng langis ng oliba (maaaring mapalitan ng langis ng gulay),
- - 2 sibuyas ng bawang,
- - 1 kutsara. isang kutsarang asukal
- - asin sa lasa,
- - ground black pepper sa panlasa,
- - 3 dahon ng basil.
- Para sa talong:
- - 3 eggplants,
- - 50 gramo ng Parmesan,
- - 150 gramo ng mozzarella,
- - 100 gramo ng crackers,
- - 3 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman.
Panuto
Hakbang 1
Alisin ang balat mula sa kamatis. Maaari mo itong gawin sa anumang maginhawang paraan. I-chop ang mga peeled na kamatis sa mashed patatas (na may blender) o gupitin sa maliliit na piraso.
Hakbang 2
Tumaga ang mga sibuyas ng bawang at iprito sa isang kasirola na may dalawang kutsarang langis ng oliba (hanggang sa lumitaw ang magaan na aroma). Magdagdag ng mga tinadtad na kamatis sa bawang at lutuin ng kalahating oras sa mababang init.
Hakbang 3
Pagkatapos ng kalahating oras, magdagdag ng mga tinadtad na dahon ng basil sa kasirola sa mga kamatis, timplahan ng asukal, asin at ground black pepper.
Hakbang 4
Hugasan ang mga talong, gupitin sa mga hiwa na 5 mm ang kapal. Fry ang mga eggplants sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 5
Dahan-dahang ibuhos ang ilan sa sarsa ng kamatis sa isang ovenproof na ulam. Ilagay ang pritong talong sa ibabaw ng sarsa.
Hakbang 6
Grate Parmesan, gupitin ang mozzarella sa mga hiwa. Budburan ang talong ng keso at itaas ang mozzarella. Kung mayroon kang matigas na mozzarella. pagkatapos ay lagyan ng rehas ito sa parehong paraan tulad ng para sa Parmesan.
Hakbang 7
Ulitin ang lahat ng mga layer sa parehong pagkakasunud-sunod. Punan ang buong form sa ganitong paraan. Ang huling layer ay dapat na sarsa ng kamatis at keso. Budburan ng tinadtad na puting mga breadcrumb sa itaas. Maghurno para sa kalahating oras sa 180 degree.
