Ang kombinasyon ng talong na may keso at mga kamatis ay nagbibigay ng isang hindi pangkaraniwang, ngunit napaka kaaya-aya na lasa. Ang gayong ulam ay maaaring palamutihan ang parehong pang-araw-araw at maligaya na mga mesa bilang isang mainit na meryenda.
Mga sangkap para sa paggawa ng talong na may keso at mga kamatis:
- 3-4 maliit na eggplants;
- 200 gr ng matapang na keso;
- ilang daluyan ng mga kamatis;
- 3 mga sibuyas ng bawang;
- mayonesa sa panlasa.
Pagluluto ng talong sa oven
- Hugasan, tuyo at gupitin ang mga eggplants sa mga bilog na may diameter na tungkol sa 7-8 mm. Libre silang grasa ng langis at ilagay sa isang baking sheet sa pergamino.
- Gupitin ang mga kamatis sa manipis na mga hiwa at ilagay sa tuktok ng mga eggplants. Mahalaga na ang mga tarong ng kamatis ay hindi mas malaki kaysa sa mga tarong ng talong. Mahusay na panatilihin ang mga gulay na halos pareho ang laki.
- Grate matapang na keso, ihalo ito sa isang mangkok na may tinadtad na bawang pindutin at isang sapat na halaga ng mayonesa.
- Sa tuktok ng bawat paghahatid ng meryenda, maglagay ng isang maliit na kutsarang masa ng keso at pakinisin ng isang manipis na layer. Kapaki-pakinabang na pahiwatig: kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pinatuyong Provencal herbs o basil sa keso at mayonesa.
- Ilagay ang ulam sa oven, pinainit hanggang sa 180-190 degree. Maghurno ng mga eggplants hanggang malambot (mga 20-30 minuto).
- Ang isang handa nang mainit na pampagana ng talong na may keso at mga kamatis ay maaaring palamutihan ng mga sariwang dahon ng basil o iba pang mga halaman. Mahusay na ihain ang pampagana ng pampagana, o painitin ito bago ihain.
