Isang masaganang at mabangong ulam para sa mga mahilig sa karne. Ang coconut milk ay maaaring mapalitan ng 25% cream.
Kailangan iyon
- - 700 g tupa,
- - 2 patatas,
- - 150 ML ng gata ng niyog,
- - 2 kutsara. gadgad na luya
- - 1 mainit na pulang paminta,
- - 1 malaking sibuyas,
- - 1 tsp kardamono,
- - 1 tsp carnations,
- - 100 g berdeng mga gisantes,
- - 4 na sibuyas ng bawang,
- - Bay leaf,
- - itim na mga peppercorn,
- - asin sa lasa,
- - 300 ML ng sabaw ng manok,
- - isang kurot ng kanela.
Panuto
Hakbang 1
Una, kailangan mong i-cut ang karne sa daluyan ng mga piraso. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng gadgad na bawang at tinadtad na paminta at luya. Magdagdag ng 200 ML ng sabaw, pukawin at itabi.
Hakbang 2
Gupitin ang sibuyas sa singsing. Gupitin ang mga patatas sa mga cube.
Hakbang 3
Init ang 2 kutsarang sa isang makapal na brazier sa katamtamang init. langis ng mirasol. Ilagay ang sibuyas doon at iprito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos magdagdag ng cardamom, peppercorn, cloves, cinnamon at bay dahon. Fry, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa isa pang 2 minuto.
Hakbang 4
Susunod, kailangan mong idagdag ang karne kasama ang atsara. Lutuin ito ng 10 minuto sa katamtamang init. Magdagdag ng patatas Ibuhos ang sabaw, asin upang tikman at pukawin.
Hakbang 5
Takpan ang takip ng takip, bawasan ang init at kumulo hanggang malambot ang karne at patatas. 5 minuto bago maging handa, ihulog ang mga gisantes sa isang kasirola at i-top up ng coconut milk. Ihain ang sopas na may sariwang tinapay.
