Ang mga fruit pie ay marahil ang pinaka masarap na pastry. Ang mga mansanas, saging at peras ay madalas na ginagamit para sa paggawa ng gayong mga pie. Gayunpaman, ang mga prutas na sitrus lamang ang maaaring magbigay ng isang tunay na maliwanag na lasa sa mga lutong kalakal.
Ang orange pie ay isang pastry na may kaaya-aya na lasa ng citrus. Ang pangunahing highlight ng tulad ng isang cake ay candied orange peel, na hindi lamang nagsisilbing isang dekorasyon, ngunit din magdagdag ng isang matamis at maasim na lasa sa cake na may isang bahagyang katangian ng kapaitan.
Maaari mong palamutihan ang iyong cake ng mga candied orange na hiwa sa halip na mga candied rinds. Upang magawa ito, kumuha ng isa pang kahel, gupitin ito sa manipis na hiwa at kumulo sa syrup sa loob ng 30-40 minuto.
Upang makagawa ng isang orange pie, kakailanganin mo: 2.5 tasa ng harina ng trigo, 2 itlog, 100 g ng mantikilya, 200 ML ng gatas, 250 g ng granulated na asukal, 2 malalaking dalandan, 1 tsp. baking pulbos.
Ginagamit ang mga orange peel sa mga lutong luto, langis ng kahel, jam, liqueur at panghimagas. Bilang karagdagan, ang orange peel ay madalas na ginagamit upang maiwasan ang hypovitaminosis, mga sakit sa puso at vaskular.
Upang makagawa ng isang orange pie, kunin muna ang kinakailangang dami ng mantikilya at ilagay ito sa isang maliit na mangkok. Matunaw na mantikilya sa mababang init o paliguan sa tubig. Ibuhos ang natunaw na mantikilya sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng 150 gramo ng granulated na asukal at mga itlog ng manok dito. Mahigpit na kuskusin ang mga sangkap gamit ang isang whisk ng kamay, pagkatapos ay idagdag ang gatas sa kanila at pukawin.
Kumuha ng isang kahel at banlawan ito nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos. Susunod, alisan ng balat ang prutas mula sa alisan ng balat, ngunit huwag itapon ang alisan ng balat, magiging kapaki-pakinabang pa rin ito sa iyo. Gupitin ang peeled orange sa maliliit na cube. Idagdag ang hiniwang kahel sa mantikilya, gatas, asukal at halo ng itlog. Susunod, ibuhos ang harina sa isang mangkok, ihalo nang mabuti ang kuwarta hanggang sa isang magkatulad na pagkakapare-pareho, tiyakin na walang natitira na mga bugal.
Maaari kang magdagdag ng orange o lemon zest sa cake batter upang mapahusay ang lasa ng iyong mga lutong kalakal.
Grasa isang baking dish na may isang maliit na langis ng halaman at ilagay dito ang nagresultang kuwarta. Painitin ang oven sa 200 ° C, ilagay ang baking dish dito at lutuin ang cake sa loob ng 35-40 minuto. Habang ang iyong orange pie ay nagluluto sa hurno, magluto ng mga prutas na candied upang palamutihan ang mga inihurnong kalakal.
Kunin ang pangalawang kahel at pisilin ang katas dito. Ilagay ang natitirang alisan ng balat at alisan ng balat mula sa unang kahel sa isang cutting board, gupitin ito sa manipis na mga piraso. Ibuhos ang nagresultang katas sa isang maliit na kasirola, idagdag ang parehong dami ng malamig na tubig na dumadaloy dito at ilagay sa katamtamang init. Ilagay ang hiniwang mga orange na peel sa isang kasirola. Dalhin ang mga sangkap sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo ang mga crust, sakop, sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 100 gramo ng granulated na asukal, magluto ng mga prutas na candied sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos sa isang kahoy na spatula.
Alisin ang natapos na cake mula sa oven. Ibuhos ang mainit na syrup sa tuktok ng pie, magdagdag ng mga candied fruit. Palamigin ang mga inihurnong kalakal sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos alisin mula sa baking dish at gupitin sa mga bahagi.
Handa na ang orange pie! Ihain sa mainit na tsaa.
