Ang lutuing Ruso ay hindi lamang sopas ng repolyo at sinigang. Una sa lahat, ang lutuing Russian ay sikat sa iba't ibang mga unang kurso. Maraming mga recipe para sa pagluluto ng hodgepodge, sopas ng isda, atsara, botvinia at, syempre, mga sopas na kabute. Magdagdag ng isang Lumang Moscow Mushroom Soup na resipe sa iyong cookbook.
Kailangan iyon
-
- tuyo o sariwang kabute;
- sibuyas;
- maliit na karot;
- langis ng gulay para sa pagprito;
- barley ng perlas;
- patatas;
- 1 kamatis;
- mga gulay
- asin sa lasa
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga tuyong kabute at magbabad sa loob ng tatlong oras. Pakuluan sa parehong tubig at itapon sa isang colander. Huwag ibuhos ang sabaw ng kabute. Gagamitin mo ito bilang isang batayan para sa iyong sopas.
Hakbang 2
Magbabad ng mga sariwang kabute ng kagubatan sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig at alisan ng balat. Magluto sa parehong paraan tulad ng mga pinatuyong.
Hakbang 3
Pagbukud-bukurin ang perlas na barley, banlawan sa maraming tubig at ilagay sa isang colander. Ilagay ang colander sa isang palayok ng kumukulong tubig at singaw sa daluyan ng init sa loob ng kalahating oras. Ang mga grats ay dapat na malambot.
Hakbang 4
Haluin ang sabaw ng kabute sa tubig, kung kinakailangan. Ilagay dito ang steamed perlas barley at lutuin sa daluyan ng init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ito ay handa na.
Hakbang 5
Gupitin ang mga cooled na kabute sa mga piraso at iprito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 6
Peel ang sibuyas, tumaga ng makinis at idagdag sa mga pritong kabute. Igisa hanggang sa maging sibuyas ang sibuyas.
Hakbang 7
Paluin ang kamatis ng kumukulong tubig, pagkatapos ay iwisik ang malamig na tubig at alisin ang balat mula rito. Gupitin ang mga wedge at idagdag sa mga kabute at sibuyas kapag halos luto na. Takpan at bawasan ang init sa mababang. Iwanan ito sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto.
Hakbang 8
Balatan at itapon ang patatas. Ilagay sa sabaw ng kabute na may mga siryal at lutuin hanggang lumambot ang patatas. Timplahan ng asin upang tikman.
Hakbang 9
Ilipat ang mga pritong kabute na may gulay sa sopas at kumulo para sa isa pang 10-15 minuto sa mababang init.
Hakbang 10
Kapag naghahain, iwiwisik ang makinis na tinadtad na mga halaman at kutsarang sour cream.
