Ang Savoy cabbage ay kahawig ng puting repolyo sa hugis, ngunit may manipis na mga dahon ng openwork. Una itong nilinang sa Italya sa Savoy - kaya't ang pangalan nito. Naglalaman ang Savoy cabbage ng mas maraming bitamina C kaysa sa puting repolyo. Iminumungkahi kong subukan mong magluto ng isang ulam ng savoy cabbage at tinadtad na karne. Ang tinukoy na dami ng pagkain ay sapat na para sa 4 na paghahatid.
Kailangan iyon
- - karne ng baka - 200 g;
- - baboy - 300 g;
- - kulay-gatas - 6 tbsp. l.;
- - itlog - 1 pc.;
- - harina - 1 tsp;
- - Savoy repolyo - 12 dahon;
- - mga sibuyas - 2 mga PC.;
- - bay leaf - 1 pc.;
- - langis ng halaman - 2 kutsara. l.;
- - asin - 0.5 tsp;
- - Dill - 30 g;
- - ground black pepper - isang kurot.
Panuto
Hakbang 1
Pakuluan ang mga dahon ng savoy na repolyo sa inasnan na tubig nang halos 5 minuto. Alisin ang mga dahon sa tubig, matuyo, alisin ang mga magaspang na ugat, dahan-dahang matalo.
Hakbang 2
Pagluluto ng tinadtad na karne. Hugasan ang karne, gupitin, iikot sa isang gilingan ng karne. Balatan ang sibuyas (1 pc.), Chop ng magaspang at i-twist kasama ang karne. Timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 3
Pinong tagain ang kalahati ng dill.
Hakbang 4
Magdagdag ng tinadtad na dill, sour cream (3 kutsarang), isang itlog sa tinadtad na karne. Pukawin Handa na ang inihaw na karne.
Hakbang 5
Bend ang mga gilid ng dahon ng repolyo upang makakuha ka ng isang layer. Balutin ang 1-2 tbsp sa isang dahon ng repolyo. l. tinadtad na karne, simula sa base ng dahon. Ilagay ang mga rolyo sa isang kawali at iprito sa langis ng halaman sa lahat ng panig. Patayin ang init at ilipat ang lahat ng mga roll ng repolyo sa kawali.
Hakbang 6
Pagluluto ng sarsa. Peel ang sibuyas at gupitin ang mga wedges. Fry ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa transparent, magdagdag ng kulay-gatas, asin, paminta. Alikabok ang sarsa na may harina at pukawin.
Hakbang 7
Ilagay ang sarsa sa mga rolyo, magdagdag ng isang maliit na tubig, kung saan ang mga dahon ng repolyo ay luto, idagdag ang bay leaf at kumulo sa ilalim ng takip para sa 10-12 minuto. Palamutihan ng mga sariwang halaman bago ihain. Handa na ang ulam.
