Ang tag-araw ay isang oras ng kasaganaan ng mga sariwa at malusog na gulay, na, sa pamamagitan ng paraan, ay angkop para sa paghahanda ng magaan, mga gulay na pinggan.
Ang talong pinalamanan ng mga gulay
Para sa 4 na paghahatid, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 4 na maliliit na eggplants, 1 ulo ng mga sibuyas, 2 kamatis, 4 na matamis na paminta, 2 sibuyas ng bawang, 8 kutsarang mantikilya. kutsara, asukal ½ kutsarita, tinadtad na damo 2 kutsara. kutsara, berdeng litsugas ay nag-iiwan ng 8 pcs., asin.
Peel ang mga eggplants, gupitin ang haba at ilagay sa malamig na inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay iprito ang mantikilya sa loob ng 5-7 minuto. Tumaga ang sibuyas at iprito sa natitirang langis, idagdag ang mga diced na kamatis, paminta, asin, asukal, tinadtad na bawang. Pukawin at painitin ng 5 minuto. Susunod, kailangan mong punan ang mga eggplants na may pagpuno sa gulay, ilagay sa isang baking sheet, ibuhos sa 1 baso ng tubig at kumulo hanggang malambot. Kapag naghahain, ilagay ang mga eggplants sa litsugas at iwisik ang mga halaman.
Gulay na sopas
Mga Sangkap: patatas 4 na pcs., Mga karot 1 pc., Savoy repolyo 150 gr., Brussels sprouts 150 gr., Leek 50 gr., Bacon o bacon 100 gr., Beans, sabaw ng manok 4 tasa, kulay-gatas 4 tbsp. mga kutsara, lemon juice 1 kutsara. kutsara, gadgad na malunggay na ugat ng 1 kutsarita, asin at itim na paminta sa panlasa.
Paghahanda: magprito ng bacon, magdagdag ng mga tinadtad na gulay at iprito ito sa loob ng 7-10 minuto. Magdagdag ng mga gulay at bacon sa kumukulong sabaw, panahon na may asin at paminta. Magluto ng 20 minuto. Mag-spray ng sour cream na may halong lemon juice at malunggay.
Solyanka na may cauliflower
Kakailanganin mo ang: cauliflower 350 gr., Patatas 4 na pcs., Mga karot 2 mga PC., Asparagus 250 gr., Mushroom 250 gr., Mantikilya 30 gr., Wheat harina 1 kutsara. kutsara, asukal ¼ kutsarita, halaman 2 kutsara. kutsara, asin.
Gupitin ang mga patatas at karot sa mga piraso, hatiin ang cauliflower sa mga inflorescence. Kumulo ang lahat ng gulay sa inasnan na tubig. Magdagdag ng asukal at kalahating mantikilya. Ibuhos ang mga kabute na may malamig na tubig, pakuluan, itapon ang tubig at pagsamahin sa mga gulay. Sa natitirang langis, iprito ang harina, cool, maghalo ng 2 tasa ng sabaw ng gulay at lutuin ng 5-7 minuto. Timplahan ng gulay na may mga kabute na may sarsa at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Budburan ng mga halaman habang hinahain.
Ang paminta ay pinalamanan ng mga gulay
Mga sangkap para sa 4 servings: bell peppers 4 pcs., Talong 2 pcs., Sibuyas 1 ulo, bawang 2 sibuyas, kamatis juice 1 tasa, tinapay na trigo ng 1 hiwa, gatas 2 kutsara. mga kutsara, langis ng halaman 2 tbsp. kutsara, tinadtad na mga gulay 2 tbsp. kutsara, asin at itim na paminta.
Hugasan ang paminta, putulin ang mga tuktok, alisin ang mga binhi. Maghurno ng mga eggplants hanggang malambot, alisin ang balat, tadtarin ang sapal at ihalo sa tinapay na paunang babad sa gatas. Tumaga ang sibuyas, iprito sa langis at pagsamahin ang talong. Asin at paminta ang nagresultang masa, magdagdag ng tinadtad na bawang at ihalo. Palaman ang paminta ng mga tinadtad na gulay, ilagay sa oven, ibuhos ang tomato juice at maghurno sa 180 degree. Kapag naghahain, ibuhos ang sarsa ng kamatis at iwiwisik ang mga halaman.
Nilagang gulay
Mga Sangkap: matamis na peppers 2-3 pcs., Talong 1 pc., Zucchini 1 pc., Mga Kamatis 3-4 na pcs., Sibuyas 1 ulo, bawang 2 sibuyas, langis ng halaman 4 tbsp. spoons, herbs 2 tbsp. kutsara, asin.
Gupitin ang mga gulay sa mga cube. Pagprito ng mga sibuyas sa langis at ihalo sa natitirang gulay. Magdagdag ng tinadtad na bawang 5 minuto hanggang malambot. Paglilingkod na sinablig ng mga halaman.
Mga chop ng repolyo
Kakailanganin mo: repolyo 600 gr., Mga itlog 3 mga PC., Bawang 1 sibuyas, harina ng trigo 3-4 tbsp. mga kutsara, breadcrumbs 4 tbsp. mga kutsara, langis ng halaman 6 tbsp. mga kutsara, mayonesa 5 tbsp. kutsara, asin at itim na paminta sa panlasa.
Gupitin ang repolyo sa base, paghiwalayin ang mga dahon at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 3-5 minuto. Patuyuin ang mga dahon, paminta, asin, iwisik ang tinadtad na bawang at igulong sa mga sobre. Inihalo muna ang mga ito sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa pinalo na mga itlog at igulong sa mga breadcrumb. Iprito ang nagresultang chops sa langis. Kapag naghahain, iwisik ang mayonesa at iwisik ang mga halaman.
Gulay na kaserol
Kakailanganin mo: cauliflower 300 gr., Brussels sprouts 300 gr., Carrots 2 pcs., Egg 3 pcs., Butter 150 gr., Asin at itim na paminta.
Hiwalay na pakuluan ang mga gulay, alisan ng tubig, gilingin ng blender. Magdagdag ng 50 gramo sa bawat isa sa mga nagresultang mashed patatas. langis, asin at paminta. Hayaan ang cool at magdagdag ng mga itlog. Itabi ang nagresultang katas sa mga layer sa isang greased form sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: Ang mga sprout ng Brussels, cauliflower, mga karot. Maghurno sa 200 degree sa isang paliguan ng tubig sa isang oras.
