Ang pinakasimpleng mga trick sa pagluluto ay dadalhin ang iyong mga pinggan sa susunod na antas!
1. Madali mong mabawasan ang kalubhaan ng mga sibuyas at bawang sa pamamagitan ng paglubog nito sa isang solusyon sa soda - 1 tsp. para sa 200 ML ng tubig. Siguraduhin lamang na banlawan ang mga gulay bago idagdag sa natitirang mga sangkap.
2. Sa maraming mga recipe hinilingan kaming alisin ang sapal mula sa mga kamatis. Kung hindi ito sinabi, huwag mag-atubiling iwanan ito, sapagkat siya ang nagbibigay ng mahalagang aroma at panlasa!
3. Upang mapanatili ang lasa ng mantikilya, itago ito sa freezer, maingat na nakabalot sa foil. Ang langis ng gulay ay maaaring itago mula sa pagpunta sa rancid sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang cool na cabinet.
4. Pagprito ng gulay? Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa pinaka-preheated na kawali, kung hindi man ipagsapalaran mo ang pagkuha ng hindi isang pampagana, bahagyang malutong na pinggan, ngunit isang malawak na masa.
5. Huwag kalimutan ang tungkol sa asukal! Lalo na kung naghahanda ka ng mga pinggan na may pagdaragdag ng mga kamatis - makakatulong ito sa pagbalanse at talunin ang lasa!
6. Bago idagdag ang mga tuyong halaman at pampalasa sa pinggan, ibabad sa langis sa loob ng ilang minuto. Ito ay lubos na mapahusay ang kanilang panlasa.
7. Ang natitirang pagprito sa kawali ay maaaring maayos sa iyong sopas o nilagang. Upang magawa ito, maglagay ng baking sheet o kawali sa isang mainit na burner, magdagdag ng sabaw o alak dito at i-scrape ang mga natira.
8. Ang crust ng cake, roll o tinapay ay dapat na ginintuang kayumanggi. Hanggang sa maabot ang nais na antas ng pamumula, hindi mo ito dapat alisin mula sa oven. Kaya panoorin!
9. Ang soya sauce ay magpapabuti sa lasa ng iyong mga pinggan dahil sa pagkakaroon ng isang malaking halaga ng glutamate. Magdagdag lamang ng isang pares ng kutsarita sa iyong paboritong pagbibihis! Para sa parehong layunin, maaari mong gamitin ang mga bagoong.
10. Magdagdag ng banayad na damo tulad ng perehil sa pagtatapos ng pagluluto. Ngunit, halimbawa, ang rosemary o oregano ay pinakamahusay na idinagdag sa simula.
