Ang creamy broccoli na sopas na may hipon ay isang magaan, malambot na ulam. Ang mga mahilig sa sopas ay pahalagahan ito gamit ang orihinal, napakalaki na lasa at kamangha-manghang aroma. At ang mga sumusunod sa kanilang pigura ay maaaring hindi matakot para sa kanya, dahil ang sopas na ito ay mababa ang calorie.
Kailangan iyon
-
- brokuli;
- sibuyas;
- bawang;
- tubig;
- cream;
- hipon;
- nutmeg;
- paminta;
- lemon juice;
- asin;
- langis ng oliba;
- perehil
Panuto
Hakbang 1
Magbalat ng dalawang daluyan ng sibuyas at gupitin sa maliliit na piraso. Upang maiwasan ang pagpilit ng sibuyas sa iyong mga mata, pana-panahong palitan ang kutsilyo sa ilalim ng isang daloy ng malamig na tubig. Magbalat ng 3-4 na sibuyas ng bawang at i-chop o pindutin sa isang press ng bawang. Pag-init ng 2-3 kutsarang langis ng oliba sa isang kasirola, idagdag ang mga tinadtad na sibuyas na may bawang, igisa sa daluyan ng init hanggang sa ang mga sibuyas ay ginintuang kayumanggi.
Hakbang 2
Hugasan ang 800 gramo ng broccoli repolyo, tuyo na may isang tuwalya, disassemble sa mga inflorescence, putulin ang mga tangkay, gupitin sa maliliit na cube. Kung ang brokuli ay nagyelo, i-defrost muna ito sa microwave. Ibuhos ang broccoli sa isang kasirola, takpan ng dalawang baso ng tubig, takpan at kumulo sa daluyan ng init ng 5-8 minuto.
Hakbang 3
Alisin ang pinakuluang sopas mula sa init, magdagdag ng 1 kutsarita ng nutmeg, asin at paminta sa panlasa, ibuhos sa isang baso ng 10% na cream at gilingin itong lahat nang maayos sa isang blender o whisk. Itakda ang whipped sopas upang kumulo para sa isa pang 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
Hakbang 4
I-defrost at alisan ng balat ang 20 nakapirming hipon. Pag-init ng 2-3 kutsarang langis ng oliba sa isang kawali, idagdag ang hipon at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa oras na ito, ang sopas ay magkakaroon ng oras upang magluto. Banlawan ang perehil (3-4 sprigs), blot ng isang maliit na tuwalya at tumaga nang maayos. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at dahan-dahang ilagay ang hipon dito. Paglilingkod kasama ang mga damo at crouton o toasted crispy puting tinapay na toast.
