Ang Ukha ay isang espesyal na sopas ng isda, na sa lasa at aroma nito ay hindi lamang nakapagpupukaw ng ganang kumain, ngunit nagpapaligaya din. Maraming mga recipe para sa ulam na ito. Kung nais mong gumawa ng isang masarap at hindi pangkaraniwang tainga, subukang magdagdag ng mga itlog at dalandan sa karaniwang listahan ng mga sangkap.
Kailangan iyon
- Para sa 6 na servings:
- - 1 pike;
- - 1 pike perch;
- - 1 karot;
- - 500 g ng patatas;
- - 1 sibuyas;
- - 2 itlog;
- - 1 kahel;
- - isang bungkos ng perehil at dill;
- - Bay leaf;
- - 1/3 tangkay ng kintsay;
- - asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Gut the pike and walleye. Upang maihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ang mga bangkay ng isda na may timbang na hindi hihigit sa 500 g. Gupitin ang mga fillet ng isda sa mga bahagi. Huwag gawin silang masyadong maliit.
Hakbang 2
Maglagay ng mga palikpik, ulo at buntot sa isang kasirola at ibuhos ang 2 litro ng tubig. Pakuluan at alisin ang anumang foam na lilitaw.
Hakbang 3
Peel ang sibuyas at karot. Hugasan ang mga ito at ang kintsay, pagkatapos ay idagdag sa kawali ng isda. Hindi mo kailangang i-pre-cut ang mga ito. Magluto ng halos 15 minuto.
Hakbang 4
Alisin ang mga palikpik, ulo, buntot, at gulay mula sa kawali. Pilitin ang sabaw. Pagkatapos ay ilagay ito muli sa palayok at pakuluan. Timplahan ng asin upang tikman.
Hakbang 5
Peel ang patatas at gupitin sa mga cube. Ilagay ang gulay sa isang palayok ng stock. Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang mga piraso ng isda dito. Lutuin ang isda hanggang malambot.
Hakbang 6
Magpadala ng mga itlog sa kawali. Pre-break ang mga ito sa isang mangkok upang ang mga fragment ng shell ay hindi aksidenteng mahulog sa iyong tainga. Matapos idagdag ang mga itlog, pukawin agad sa tainga.
Hakbang 7
Alisin ang palayok mula sa kalan. Ilagay ang tinadtad na dill at perehil sa tainga, magdagdag ng bay leaf. Pagkatapos ay gupitin ang orange sa manipis na mga hiwa. Huwag balatan muna ang prutas, banlawan lamang ito ng mabuti. Ilagay ang kahel sa tainga at isara ang kawali na may takip. Pagdidilim ng sopas sa loob ng 20 minuto at pagkatapos ihain.
