Ang gansa na pinalamanan ng mga mansanas at dalandan sa sarsa ng alak ay magiging pangunahing pinggan ng maligaya na mesa. Ang resipe para sa ulam ay simple, ngunit ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng ilang oras. Bigyang-pansin ang temperatura at payo sa mga ibong binti at pakpak.
Kailangan iyon
-
- 1 gansa (tumitimbang ng 3-4 kg);
- 6 berdeng mansanas;
- 3 mga dalandan;
- 1/2 lemon;
- 1 kutsara Sahara;
- 3-4 na kutsara langis ng oliba;
- 3 sibuyas;
- 250 ML Massandra port na alak
- madeira o sherry;
- 2 tsp buto ng mustasa;
- 0.5 tsp magaspang na asin.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang gansa ng tumatakbo na malamig na tubig. Patuyuin ng isang twalya.
Hakbang 2
Gumamit ng isang tinidor upang kuskusin ang manok sa buong ibabaw at kuskusin ang loob at labas ng asin.
Hakbang 3
Upang maiwasan ang pagkasunog ng mga binti at pakpak habang nagluluto, balutin ito ng foil.
Hakbang 4
Ilagay ang gansa sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree sa loob ng 40 minuto.
Hakbang 5
Peel ang mga mansanas at gupitin.
Hakbang 6
Peel ang orange at gupitin.
Hakbang 7
Pigilan ang katas mula sa lemon.
Hakbang 8
Paghaluin ang mga mansanas na may orange at lemon juice.
Hakbang 9
Ilabas ang gansa at alisan ng tubig ang labis na taba mula sa pagprito. Alisin ang foil mula sa mga pakpak at binti.
Hakbang 10
Bahagyang palamig at punan ang gansa ng halo na apple-orange.
Hakbang 11
Ilagay ang gansa sa isang baking sheet at ilagay sa oven para sa isa pang 1.5 na oras. Bawasan ang oven sa 180 degree.
Hakbang 12
Peel ang sibuyas at i-chop ito sa mga singsing.
Hakbang 13
Pagprito ng mga sibuyas sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 14
Magdagdag ng alak at mustasa sa mga sibuyas.
Hakbang 15
Ibuhos ang 2 tasa ng tubig at kumulo sa loob ng 15-20 minuto sa mababang init.
Hakbang 16
Alisin ang gansa at ibuhos ang sarsa ng alak.
Hakbang 17
Ilagay ang ulam sa oven ng isa pang 1 oras.
