Ang strawberry ay isang berry na mayaman sa mga macro- at microelement, asukal, bitamina, mayroon itong mahusay na panlasa. Ang mga blangko ng strawberry ay magagalak sa iyo sa malamig na taglamig. Mula sa berry na ito maaari kang gumawa ng mabangong jam, compote, jam, jelly.
Kailangan iyon
-
- Jam:
- 1 kg ng mga strawberry;
- 1, 2 kg ng asukal;
- 2 g sitriko acid
- Compote:
- 1 litro ng tubig;
- 1.5 kg ng asukal;
- strawberry sa panlasa
- Compote nang walang tubig:
- 1 kg ng mga strawberry;
- 250 g asukal
- Jam:
- 1 kg ng mga strawberry;
- 400 g pulang kurant;
- 1 kg asukal
- Jelly:
- 1 kg ng mga strawberry;
- 500 g pulang kurant;
- 1 kg asukal
Panuto
Hakbang 1
Jam
Budburan ang mga berry sa mga patong na may asukal at ilagay ito sa isang cool na lugar para sa isang araw upang ang katas ay lumabas mula sa mga strawberry. Pagkatapos simulan ang pagluluto ng jam. Maglagay ng isang mangkok ng berry sa isang mababang init, dahan-dahang pukawin ang mga strawberry hanggang sa ang asukal ay tuluyang matunaw sa katas. Matapos matunaw ang asukal, itaas ang init at lutuin ang mga berry sa loob ng 15-20 minuto. Habang nagluluto, dahan-dahang i-skim ang jam. Upang mapanatili ng mga berry ang kanilang kulay at hindi maging asukal, magdagdag ng citric acid sa strawberry jam sa pagtatapos ng pagluluto.
Hakbang 2
Compote
Pakuluan ang syrup ng tubig at granulated na asukal. Dumaan sa mga strawberry, piliin ang pinakamalakas, makatas na berry. Hugasan ang mga ito sa malamig na tubig at itaas na may syrup ng asukal. Pakuluan ang mga berry dito ng 5 minuto, pagkatapos alisin mula sa init at iwanan upang mahawa sa syrup. Pagkatapos ng 8-10 na oras, ilagay ang mga berry sa mga garapon. Dalhin ang syrup sa isang pigsa, ibuhos ang mga strawberry sa kanila, isara ang mga garapon at isteriliser sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 3
Pag-compote nang walang tubig
Peel at banlawan ang mga strawberry, ilagay ang mga ito sa isang enamel mangkok at takpan ng asukal. Pagkatapos ng 6-8 na oras, kapag naglabas ang berry ng katas, ilagay ito sa mga garapon at punan ito ng inilabas na katas. Ilagay ang mga garapon ng berry upang isteriliser sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay i-seal ang mga ito, i-down ang mga takip at iwanan upang palamig.
Hakbang 4
Jam
Banlawan ang mga pulang kurant, tiklop ang mga ito sa isang salaan upang maubos ang tubig. Pagkatapos ay mash na rin sa isang kutsarang kahoy. Ibuhos ang mga strawberry sa isang palayok ng enamel o palanggana, kung aling kurant ang katas. Takpan ang mga berry ng asukal at umalis sa loob ng 12-14 na oras. Pagkatapos ay ilagay ang lalagyan sa apoy at dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa, pagkatapos alisin ang mga strawberry. Pakuluan ang inilabas na katas hanggang sa kalahati na itong pinakuluan. Kapag ang juice ay pinakuluan, isawsaw dito ang mga berry at lutuin hanggang malambot. Ibuhos ang mainit na siksikan sa mga garapon at pasteurize sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 5
Halaya
Pagbukud-bukurin ang mga strawberry, banlawan at mash na rin. Ipasa ang mga durog na berry sa isang makapal na salaan upang makagawa ng isang katas. Magdagdag ng pulang kurant na katas na inihanda sa parehong paraan. Ibuhos ang asukal sa masa na ito at lutuin ito hanggang sa makapal. I-pack ang mainit na jelly sa mga garapon.
