Ang isang maliwanag, maselan na cake ay kamangha-manghang pinagsasama ang dalawang uri ng mga tagapag-alaga na may tagapag-alaga, na may jelly pudding at iiwan ang mga bisita ng isang maliwanag na impression na may aroma ng tag-init.
Kailangan iyon
- - 5 itlog;
- - 110 g sour cream;
- - 500 ML ng gatas;
- - 20 g ng pulbos ng kakaw;
- - 60 g ng maitim na tsokolate;
- - 1 kutsarita ng baking soda;
- - 320 g harina (210 + 110);
- - 375 g mantikilya (125 + 250);
- - 320 g asukal (110 +110 + 100);
- - 50 g itim na kurant jam;
- - 40 g vanilla pudding (starch);
- - 25 g kasiyahan ng kalahating limon;
- - 160 g cherry jelly (80 + 80);
- - 25 g lemon juice;
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng isang kulay na cake. Matunaw ang 125 g ng mantikilya na may asukal hanggang sa ganap na matunaw at cool. Pagkatapos ay magdagdag ng 210 g harina at masahin ang kuwarta. Bumuo ng kuwarta sa isang bola at ilagay sa freezer. Paghaluin ang soda sa kulay-gatas, magdagdag ng dalawang itlog, siksikan, talunin ng mabuti ang kakaw. Pagkatapos gilingin ang kuwarta sa pinaghalong sa isang magaspang na kudkuran. Pukawin ang mga nilalaman ng isang spatula. Ilagay ang kuwarta sa isang 24 cm diameter na lata na may linya na pergamino. Maghurno sa isang oven preheated sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto. Palamig ang natapos na cake sa isang wire rack.
Hakbang 2
Maghanda ng sponge cake. Talunin ang 3 itlog na may 110 g asukal sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa malambot na puting foam. Ibuhos ang harina sa dalawang hakbang, ihalo sa mga paggalaw mula sa ibaba hanggang sa itaas at sa isang bilog. Hatiin ang kuwarta sa isang 24 cm diameter na amag na may linya na pergamino. Maghurno sa isang oven preheated sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto. Gumawa ng mga notch na may isang baso ng vodka sa mabuhang bahagi ng cake kasama ang buong diameter.
Hakbang 3
Ihanda ang cream. Dissolve ang vanilla pudding sa 100 ML ng malamig na gatas. Ang puding ay maaaring mapalitan ng 2 tablespoons ng cornstarch. Ibuhos ang asukal at lemon zest, gupitin ng isang laso sa natitirang gatas, pakuluan at, patuloy na pagpapakilos, pagsamahin sa puding na natunaw sa gatas.
Hakbang 4
Brew ang cream sa pamamagitan ng pag-alis ng kasiyahan mula rito. Takpan ang natapos na cream ng cling film, idikit ito sa ibabaw, at cool. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, lemon juice sa cooled cream at whisk.
Hakbang 5
Kolektahin ang cake. Ilagay ang kulay na tinapay sa isang pinggan, mababad na may cherry syrup na lasaw sa isang maliit na tubig. Ikalat ang cream sa cake, takpan ng isang cake ng biskwit at pindutin nang bahagya upang ang cream ay makarating sa mga recess at takpan ang mga ito ng 1/4, kung hindi man ay maaaring tumulo ang jelly na ibinuhos sa mga recesses.
Hakbang 6
Maglagay ng singsing sa cake. Dissolve 80 g ng jelly sa 150 ML ng tubig, halo-halong sa 2 tablespoons ng blackcurrant jam at pinilit na maitim ang jelly. Palamigin at hayaang tumigas ng kaunti hanggang sa ito ay halos tulad ng halaya. Ibuhos ang jelly sa mga notch, palamigin at hayaang itakda. Dissolve ang pangalawang jelly (80 g) sa 150 ML ng tubig, hayaan ang cool at makapal. Pagkatapos takpan ang ibabaw ng cake dito. Hayaan itong ganap na tumibay.
Hakbang 7
Alisin ang singsing sa pamamagitan ng pamumulaklak ng mainit na hangin dito gamit ang isang hair dryer. Gupitin ang isang laso mula sa pergamino na kasing lapad ng taas ng cake at hangga't sa paligid nito, at lagyan ng tsokolate na natunaw sa isang steam bath o microwave dito. Ibalot ang tape sa paligid ng cake, pindutin ito sa mga gilid. Ilagay sa ref at itabi. Pagkatapos alisin ang tape at hiwa ang cake gamit ang isang mainit at tuyong kutsilyo na may matalim, mahabang talim.
