Maaaring magamit ang mga sariwang gulay sa tag-init upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Halimbawa, ang adobo na talong na may mga kamatis at peppers. Ang ulam na ito ay maaaring magamit bilang meryenda o sa halip na isang salad.
Kailangan iyon
- talong - 2 mga PC.
- paminta - 2 mga PC.
- kamatis - 2 mga PC.
- sibuyas - 1 pc.
- bawang - 5 sibuyas
- langis ng mirasol - 100 ML
- suka - 1 kutsara. ang kutsara
- asin - 1 kutsara. kutsara nang walang tuktok
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang iyong mga gulay. Banlawan muna sila. Gupitin ang talong sa 1 cm makapal na bilog. Kung makapal ang talong, gupitin ang mga bilog sa kalahati. Peel ang mga stalks at buto mula sa paminta, gupitin sa mga hiwa ng tungkol sa 3x4 cm. Peel ang kamatis mula sa core, gupitin sa 8 piraso sa mga hiwa. Peel ang sibuyas, gupitin sa singsing.
Hakbang 2
Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang press ng bawang. Ibuhos ang langis, suka, asin at bawang sa ilalim ng kawali. Gumalaw at sunugin.
Hakbang 3
Sa sandaling ang pag-atsara ay dumating sa isang pigsa, itabi ang kamatis, sibuyas, paminta, talong sa ibabaw nito. Takpan ang kaldero ng takip. Hintaying lumabas ang juice sa mga gulay at magsimulang kumulo. Bawasan ang init sa mababa at kumulo sa loob ng 40-45 minuto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga gulay ay kailangang maingat na ilipat 1 beses upang ang lahat ay puspos ng katas at pag-atsara.
Hakbang 4
Alisin ang kawali mula sa init, hayaan ang mga adobo na gulay na cool sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos palamigin sa loob ng 1-2 oras. Pagkatapos nito, handa nang kainin ang ulam.
Hakbang 5
Ang mga adobo na gulay ay maaaring palamigin sa regular na mga lalagyan hanggang sa 2 linggo.
