Ang Zeppelin ay isang orihinal na ulam na orihinal na mula sa Lithuania. Ang mga ito ay malaking dumplings. Inihanda sila mula sa patatas na may pagdaragdag ng karne, inihatid na may sarsa o pinirito. Kung nais mong pag-iba-ibahin ang menu ng iyong pamilya, subukan ang pinggan na ito.
Ang ulam na ito ay lumitaw sa Lithuania at mga kalapit na bansa sa mahabang panahon, ngunit ang modernong pangalan nito ay nag-ugat lamang noong Unang Digmaang Pandaigdig, nang ang bansa ay nasakop. Maraming mga airship ng militar ang lumipad sa kalangitan sa ibabaw ng Lithuania araw-araw. Ang mga sasakyang panghimpapawid na ito ay ginawa ng Zeppelin. At dahil ang ulam ay katulad ng mga airship na hugis, lahat ay nagsimulang tawagan ito nang hindi hihigit sa mga zeppelins.
Mayroong maraming mga recipe ng zeppelin ng Lithuanian, pati na rin mga gravies o fries para sa kanila.
Pinakuluang at hilaw na patatas na zeppelins
Ang mga zeppelin ay ginawa mula sa parehong hilaw at pinakuluang patatas, at, nang naaayon, ang lasa ng iba't ibang mga zeppelins ay magkakaiba din. At ang pinakatanyag ay ang mga resipe na may hilaw at pinakuluang patatas nang sabay.
Ang mga nasabing zeppelins ay napaka-maginhawa upang mabuo, ngunit ang proseso ng paghahanda ay tumatagal ng medyo mas mahaba.
Anong mga produkto ang kailangan mo:
- patatas - 1.5-2 kg;
- tinadtad na karne (mas mahusay na baboy sa kalahati na may karne ng baka) - 0.5 kg;
- katamtamang laki ng mga sibuyas - 3 mga PC.;
- sariwa o frozen na mga champignon - 300 g;
- langis ng gulay - 3 tablespoons;
- lemon juice - 2-3 tsp;
- almirol - 2 kutsarang;
- asin sa lasa;
- ground black pepper - tikman.
Hakbang na hakbang-hakbang:
- Pakuluan ang isang katlo ng lahat ng mga patatas. Inirerekumenda na magluto ng patatas para sa mga zeppelins sa kanilang mga uniporme, kaya't sila ay magiging mas masarap. Pagkatapos cool at balatan ito.
- Peel ang sibuyas, pagkatapos ay tumaga. Huwag masyadong gumiling.
- I-defrost ang mga kabute, kung kinakailangan, at pagkatapos ay banlawan nang lubusan, tuyo at gupitin sa daluyan ng mga piraso.
- Painitin ang isang kawali na may langis ng gulay, iprito ang mga kabute dito hanggang sa kalahating luto. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas sa mga kabute at ihalo.
- Kapag ang sibuyas ay gaanong ginintuang, alisin ang kawali mula sa init at itabi pansamantala.
- Grate ang peeled, hilaw na patatas na may pinakamahusay na kudkuran na mahahanap mo. Upang maiwasan ang iyong ulam na maging isang pangit na madilim na kulay, agad na magdagdag ng sariwang lemon juice sa masa ng patatas at pukawin.
- Mash ang pinakuluang patatas hanggang sa makinis, o gawing pure ang mga ito sa isang blender kung mayroon kang isang espesyal na nguso ng gripo para sa niligis na patatas.
- Paghaluin ang parehong masa ng patatas - pinakuluang at hilaw - at idagdag ang almirol sa kanila. Timplahan ng asin at paminta, pukawin. Handa na ang kuwarta!
- Susunod, kailangan mong gawin ang pagpupuno. Sa isang hiwalay na malalim na mangkok, pagsamahin ang tinadtad na karne sa mga kabute at sibuyas. Magdagdag ng ilang asin at itim na paminta sa pagpuno.
- Ngayon ay maaari kang magpait ng mga zeppelin. Hatiin ang kuwarta sa pantay na mga bahagi. Ang bawat zeppelin ay dapat na kasing laki ng isang maliit na babaeng kamay.
- Kumuha ng isang hiwa ng kuwarta at durugin ito sa iyong mga palad upang makabuo ng isang cake. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng cake. Kurutin ang mga gilid ng cake at sa parehong oras bigyan ang iyong zeppelin ng isang hugis-itlog na hugis, bahagyang na-tapered sa mga gilid. Ulitin ito sa natitirang kuwarta at pagpuno.
- Punan ang isang malaking kasirola ng tubig hanggang sa ito ay kumukulo. Asin ang tubig, isawsaw dito ang lahat ng mga zeppelin.
- Kapag ang mga zeppelins ay lumutang sa ibabaw, lutuin ang mga ito para sa mga 15-20 minuto. Pagkatapos, maingat na alisin ang mga ito nang paisa-isa gamit ang isang slotted spoon, mag-ingat na hindi maabot o mapinsala ang natitira.
- Ihain ang mga maiinit na zeppelin na may ihalo o sarsa.
Zeppelin na may baboy sa oven
Kung hindi mo nais na abalahin ang pagluluto ng mga zeppelin o hindi sigurado kung ano ang maaari mong gawin, subukan ang pagluluto ng mga zeppelin sa oven. Ang mga ito ay naiiba mula sa mga klasikong bago sa kanilang magandang ginintuang tinapay at maximum na kadalian ng paghahanda. Tiyak na magugustuhan ng iyong pamilya!
Anong mga produkto ang kailangan mo:
- patatas - 2 kg;
- baboy (na may pagdaragdag ng mantika) - 0.5 kg;
- katamtamang sukat na mga sibuyas - 2 mga PC.;
- bawang - 2-3 sibuyas;
- sariwang halaman - 1 maliit na bungkos;
- langis ng gulay - 2-3 kutsarang;
- sariwang lemon juice - 3 tsp;
- asin sa lasa;
- itim na paminta at iba pang pampalasa upang tikman.
Hakbang na hakbang-hakbang:
- Hugasan nang lubusan ang lahat ng patatas. Peel isang kalahati ng patatas at iwanan ang iba pang mga balat.
- Pakuluan ang mga peeled na patatas. Pagkatapos cool at pagkatapos lamang i-clear mula sa "uniporme".
- Ipasa ang hilaw na peeled na patatas sa isang napakahusay na kudkuran, pagkatapos ay idagdag ang lemon juice sa masa, ihalo.
- Maingat na pinipiga ang lahat ng labis na likido mula sa masa ng patatas gamit ang gasa. Upang magawa ito, pagulungin ang cheesecloth sa maraming mga layer, ilagay ang patatas sa gitna, kolektahin ang cheesecloth na may isang bag at pisilin ng mabuti ang bag na ito gamit ang iyong mga kamay.
- Purée ang pinakuluang patatas na may isang pusher o blender.
- Paghaluin ang hilaw na patatas na may pinakuluang. Magdagdag ng asin at isang maliit na itim na paminta, pukawin.
- Ipasa ang baboy na may mga sibuyas, bawang at halaman sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asin at pampalasa sa tinadtad na karne.
- Hatiin ang masa ng patatas sa pantay na mga bahagi. Tiyaking ang iyong mga zeppelin ay hindi masyadong malaki o masyadong maliit. Ang kanilang haba ay dapat na tungkol sa 10-11 cm.
- Budburan ang ilang mga almirol sa isang mesa o cutting board. Kunin ang unang piraso ng kuwarta ng patatas at patagin itong mabuti. Ilagay ang tinadtad na karne sa gitna ng tortilla, at pagkatapos ay bumuo ng isang pinahabang at bahagyang nakatutok na zeppelin sa mga gilid.
- Ihugis ang natitirang mga zeppelin sa parehong paraan.
- Pag-init ng isang kawali na may langis ng mirasol. Pagprito ng mga zeppelins ng 5-10 minuto hanggang sa magaspang na ginintuang kayumanggi.
- Linya ng isang baking sheet na may baking paper o ibuhos ang ilang langis ng halaman dito at kumalat sa isang silicone brush. Ilagay ang zeppelins sa isang baking sheet.
- Painitin ang oven sa 180-190 degrees. Maghurno ng mga zeppelin ng halos 30-35 minuto.
- Ihain ang inihurnong zeppelins na mainit na may magaan na sarsa ng kulay-gatas.
Pritong bacon at mga sibuyas
Ito ay isang klasikong inihaw na zeppelin. Madaling maghanda, palagi itong lumalabas. Ang Zeppelin sa inihaw na ito ay nagiging mas kasiya-siya at masarap.
Anong mga produkto ang kailangan mo:
- mantika (pinausukang dibdib o bacon) - 250 g;
- puting sibuyas - 1 pc.;
- langis ng mirasol - 2-3 kutsara;
- asin - isang kurot;
- ground black pepper sa panlasa.
Hakbang na hakbang-hakbang:
- Kumuha ng mantika, pinausukang brisket o bacon (alinman ang gusto mo), gupitin ito sa maliliit na piraso.
- Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos.
- Pag-init ng isang kawali na may langis ng mirasol, at pagkatapos ay ilagay ang nakahandang bacon dito.
- Idagdag ang sibuyas sa sandaling ang taba ay nagsimulang matunaw at kayumanggi.
- Kapag ang mga sibuyas ay kumuha ng isang ilaw na ginintuang kulay, alisin ang kawali mula sa init at timplahan ng asin at paminta. Paghaluin ang lahat. Handa na ang pagprito!
Sour cream sauce para sa zeppelins
Ang pinong at nakabubuting sarsa na ito ay hindi gaanong mahusay sa mga zeppelins kaysa sa pagprito ng mantika at mga sibuyas. Bukod dito, ang kanyang resipe ay napakadali at prangka.
Anong mga produkto ang kailangan mo:
- mababang-taba na kulay-gatas (10-15%) - 200 ML;
- sibuyas - 1 ulo;
- langis ng mirasol - 2-3 kutsara;
- asin, pampalasa - tikman.
Hakbang na hakbang-hakbang:
- Balatan ang sibuyas at gupitin ng pino ang isang matalim na kutsilyo. Upang maiwasang maiipit ng sibuyas ang iyong mga mata, patuloy na spray ang kutsilyo at board na may tubig.
- Kumuha ng isang maliit na kawali, ibuhos ang langis dito. Ilagay ang sibuyas sa isang mahusay na pinainitang kawali. Pagprito ng mga sibuyas hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog ng mga ito.
- Pagsamahin ang kulay-gatas, sibuyas, asin at pampalasa sa isang hiwalay na mangkok. Paghatid ng pinalamig.
