Ang sopas ng repolyo ay isang pambansang pinggan ng Russia na lumitaw noong ika-9 na siglo. Noon na ang repolyo ay unang ipinakilala mula sa Byzantium. Sa panahong ito, mayroong isang malaking bilang ng mga resipe para sa pagluluto ng sopas ng repolyo - mula sa sorrel, sauerkraut at may pagdaragdag ng brine. Magluluto kami ng kamangha-manghang sopas ng repolyo mula sa sariwang repolyo.
Kailangan iyon
-
- Beef sa buto - 500-700 gr.,
- 1 sibuyas
- 1 karot
- 1 pulang paminta ng kampanilya
- 1 kutsara l. tomato paste
- patatas 6-7 pcs.,
- 300-400 gr. sariwang repolyo,
- 1 lata ng beans
- asin
- paminta
- Dahon ng baybayin,
- kulay-gatas
- mga gulay
- bawang.
Panuto
Hakbang 1
Ang sopas ng repolyo ay karaniwang gawa sa karne ng baka. Upang magawa ito, kumuha ng isang sariwang piraso ng karne ng baka sa buto. Hugasan nang mabuti ang karne at ilagay ito sa isang palayok. Kapag kumukulo, alisin ang nagresultang foam. Magluto sa mababang init ng 1, 5-2 na oras. Sa oras na ito, ang karne ay magiging malambot at madaling ihiwalay mula sa buto.
Hakbang 2
Habang niluluto ang karne, maaari mong lutuin ang pagprito. Upang gawin ito, alisan ng balat ang mga karot at mga sibuyas. Pinong tinadtad ang sibuyas at magaspang na ihawan ang mga karot. Ilagay sa isang preheated pan na may pagdaragdag ng langis ng halaman. Pinong tinadtad ang pulang paminta ng kampanilya at ipadala din sa kawali na may mga sibuyas at karot. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi. Sa pagtatapos ng pagprito, magdagdag ng isang kutsarang tomato paste. Mag-overcook ng kaunti pa.
Hakbang 3
Magbalat at maghugas ng patatas. Gupitin ang kalahati sa mga cube at lutuin ang natitirang bahagi sa isang kasirola.
Hakbang 4
Peel ang repolyo mula sa tuktok na mga sheet. Kumuha ng isang chopping board, isang matalim na kutsilyo at i-chop ang repolyo. Ilagay sa isang hiwalay na mangkok.
Hakbang 5
Alisin ang lutong karne mula sa sabaw, ihiwalay mula sa buto at gupitin sa maliliit na bahagi. Ipadala pabalik sa palayok. Ilagay doon ang tinadtad na patatas.
Hakbang 6
10 minuto pagkatapos kumukulo, ipadala ang tinadtad na repolyo at beans sa kawali. Umalis para kumulo.
Hakbang 7
Kapag ang lahat ng mga sangkap ay luto, ilabas ang buong patatas at mash na may isang tinidor o crush. Ilagay ulit sa kawali, ipadala doon ang lutong prito. Timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng 2 bay dahon. Pakuluan para sa isa pang 5-10 minuto sa mababang init.
Hakbang 8
Ang aming mabango at pinaka masarap na sopas ng repolyo ay handa na upang maghatid sa isang malalim na tasa. Budburan ng makinis na tinadtad na mga halaman sa itaas at maglagay ng isang kutsarang sariwang kulay-gatas. Paghatid ng makinis na tinadtad na bawang sa isang hiwalay na tasa.
